Beignet - Historique des versions

Wikimini46 le 1 décembre 2016 à 14:34

2016-12-01T14:34:06Z

← Version précédente		Version du 1 décembre 2016 à 14:34
Ligne 1 :		Ligne 1 :
	Un '''beignet''' est un mets sucré ou salé ~~frite~~ dans l'huile. <gallery>		Un '''beignet''' est un mets sucré ou salé frit dans l'[[huile]]. <gallery>
	photo beignet wikipedia.jpg \| Voici un bon beignet saupoudré d'un peu de sucre glace.		photo beignet wikipedia.jpg \| Voici un bon beignet saupoudré d'un peu de sucre glace.
	beignet aux pommes la mie câline.jpg \| Et voici un bon beignet aux pommes saupoudré de sucre glace, qui vient de la Mie Câline ! ;-)		beignet aux pommes la mie câline.jpg \| Et voici un bon beignet aux pommes saupoudré de sucre glace, qui vient de la Mie Câline ! ;-)

Elisabeth le 14 octobre 2016 à 01:46

2016-10-14T01:46:14Z

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
-Un '''beignet''' est un mets sucré ou salé, fait d'une pâte plutôt fluide frite dans l'huile. <gallery>
+Un '''beignet''' est un mets sucré ou salé frite dans l'huile. <gallery>
 photo beignet wikipedia.jpg | Voici un bon beignet saupoudré d'un peu de sucre glace.
 beignet aux pommes la mie câline.jpg | Et voici un bon beignet aux pommes saupoudré de sucre glace, qui vient de la Mie Câline ! ;-)
 [[Catégorie:Cuisine]]

JeanneV 45 le 25 juin 2016 à 09:29

2016-06-25T09:29:14Z

← Version précédente		Version du 25 juin 2016 à 09:29
Ligne 1 :		Ligne 1 :
	Un '''beignet''' est un mets sucré ou salé, fait d'une pâte plutôt fluide frite dans l'huile. ~~<nowiki>~~<gallery>photo beignet wikipedia.jpg \| Voici le beignet classique, saupoudré d'un peu de sucre glace.<gallery>beignet aux pommes la mie câline.jpg \| Voici un bon beignet aux pommes saupoudré de sucre glace, qui vient de la Mie Câline ! ;-)</nowiki>		Un '''beignet''' est un mets sucré ou salé, fait d'une pâte plutôt fluide frite dans l'huile. <gallery>
			photo beignet wikipedia.jpg \| Voici un bon beignet saupoudré d'un peu de sucre glace.
			beignet aux pommes la mie câline.jpg \| Et voici un bon beignet aux pommes saupoudré de sucre glace, qui vient de la Mie Câline ! ;-)
			</gallery>

	=== L'histoire du beignet : ===		=== L'histoire du beignet : ===

JeanneV 45 le 24 juin 2016 à 17:10

2016-06-24T17:10:12Z

← Version précédente		Version du 24 juin 2016 à 17:10
Ligne 1 :		Ligne 1 :
	Un '''beignet''' est un mets sucré ou salé, fait d'une pâte plutôt fluide frite dans l'huile.		Un '''beignet''' est un mets sucré ou salé, fait d'une pâte plutôt fluide frite dans l'huile. <nowiki><gallery>photo beignet wikipedia.jpg \| Voici le beignet classique, saupoudré d'un peu de sucre glace.<gallery>beignet aux pommes la mie câline.jpg \| Voici un bon beignet aux pommes saupoudré de sucre glace, qui vient de la Mie Câline ! ;-)</nowiki>
	<nowiki><gallery>
	photo beignet wikipedia.jpg \| Voici le beignet classique, saupoudré d'un peu de sucre glace.<gallery>beignet aux pommes la mie câline.jpg \| Voici un bon beignet aux pommes saupoudré de sucre glace, qui vient de la Mie Câline ! ;-)</nowiki>

	== L'histoire du beignet : ==		=== L'histoire du beignet : ===
	La tradition des beignets remonte aux fêtes romaines des '''calendes''' (1er jour de chaque mois) de mars. Celles-ci célébraient le réveil de la nature par des rites de paysans. Les déguisements étaient alors autorisés et les interdits étaient transgressés.		La tradition des beignets remonte aux fêtes romaines des '''calendes''' (1er jour de chaque mois) de mars. Celles-ci célébraient le réveil de la nature par des rites de paysans. Les déguisements étaient alors autorisés et les interdits étaient transgressés.
	Les pays de religion chrétienne, avant la période de privation du '''Carême''' (une période dite "de jeûne" qui dure 40 jours), la coutume est de faire la fête et de manger "gras", d'où le nom de "'''Mardi Gras"''', jour précédant le Carême. Vu que la fête rassemblait beaucoup de personnes, il fallait confectionner des pâtisseries bon marché et vite faites. Il fallait aussi utiliser les réserves de beurre, huile, œufs avant les 40 jours de jeûne qui allaient suivre. La tradition des beignets, mais également des gaufres et des crêpes, vient donc de là.		Les pays de religion chrétienne, avant la période de privation du '''Carême''' (une période dite "de jeûne" qui dure 40 jours), la coutume est de faire la fête et de manger "gras", d'où le nom de "'''Mardi Gras"''', jour précédant le Carême. Vu que la fête rassemblait beaucoup de personnes, il fallait confectionner des pâtisseries bon marché et vite faites. Il fallait aussi utiliser les réserves de beurre, huile, œufs avant les 40 jours de jeûne qui allaient suivre. La tradition des beignets, mais également des gaufres et des crêpes, vient donc de là.

	== Étymologie du mot : ==		=== Étymologie du mot : ===
	"Beignet" est un diminutif de "beigne" qui date de la France du XIIIe siècle où il désignait une boule de pâte frite dans du beurre. Lors de la cuisson, l'enflement de la pâte a donné, au sens figuré, la signification actuelle du mot d'argot français (ancienne langue française) "beigne" qui voulait dire "bosse suite à un coup". Seul le diminutif du mot beigne en France reste utilisé. En Amérique du Nord, on utilise encore le mot au sens propre. Enfin, personne ne sait trop où ni quand s'est répandu l'usage de trouer la pâte afin d'en uniformiser la cuisson.		"Beignet" est un diminutif de "beigne" qui date de la France du XIIIe siècle où il désignait une boule de pâte frite dans du beurre. Lors de la cuisson, l'enflement de la pâte a donné, au sens figuré, la signification actuelle du mot d'argot français (ancienne langue française) "beigne" qui voulait dire "bosse suite à un coup". Seul le diminutif du mot beigne en France reste utilisé. En Amérique du Nord, on utilise encore le mot au sens propre. Enfin, personne ne sait trop où ni quand s'est répandu l'usage de trouer la pâte afin d'en uniformiser la cuisson.

	== Les ingrédients habituels sont : ==		=== Les ingrédients habituels sont : ===
	-la farine		-la farine

JeanneV 45 le 24 juin 2016 à 17:09

2016-06-24T17:09:16Z

← Version précédente		Version du 24 juin 2016 à 17:09
Ligne 1 :		Ligne 1 :
	Un '''beignet''' est un mets sucré ou salé, fait d'une pâte plutôt fluide frite dans l'huile.		Un '''beignet''' est un mets sucré ou salé, fait d'une pâte plutôt fluide frite dans l'huile.
	<gallery>		<nowiki><gallery>
	photo beignet wikipedia.jpg \| Voici le beignet classique, saupoudré d'un peu de sucre glace.		photo beignet wikipedia.jpg \| Voici le beignet classique, saupoudré d'un peu de sucre glace.<gallery>beignet aux pommes la mie câline.jpg \| Voici un bon beignet aux pommes saupoudré de sucre glace, qui vient de la Mie Câline ! ;-)</nowiki>
	<gallery>
	beignet aux pommes la mie câline.jpg \| Voici un bon beignet aux pommes saupoudré de sucre glace, qui vient de la Mie Câline ! ;-)

	L'histoire du beignet :		== L'histoire du beignet : ==
	La tradition des beignets remonte aux fêtes romaines des '''calendes''' (1er jour de chaque mois) de mars. Celles-ci célébraient le réveil de la nature par des rites de paysans. Les déguisements étaient alors autorisés et les interdits étaient transgressés.		La tradition des beignets remonte aux fêtes romaines des '''calendes''' (1er jour de chaque mois) de mars. Celles-ci célébraient le réveil de la nature par des rites de paysans. Les déguisements étaient alors autorisés et les interdits étaient transgressés.
	Les pays de religion chrétienne, avant la période de privation du '''Carême''' (une période dite "de jeûne" qui dure 40 jours), la coutume est de faire la fête et de manger "gras", d'où le nom de "'''Mardi Gras''', jour précédant le Carême. Vu que la fête rassemblait beaucoup de personnes, il fallait confectionner des pâtisseries bon marché et vite faites. Il fallait aussi utiliser les réserves de beurre, huile, œufs avant les 40 jours de jeûne qui allaient suivre. La tradition des beignets, mais également des gaufres et des crêpes, vient donc de là.		Les pays de religion chrétienne, avant la période de privation du '''Carême''' (une période dite "de jeûne" qui dure 40 jours), la coutume est de faire la fête et de manger "gras", d'où le nom de "'''Mardi Gras"''', jour précédant le Carême. Vu que la fête rassemblait beaucoup de personnes, il fallait confectionner des pâtisseries bon marché et vite faites. Il fallait aussi utiliser les réserves de beurre, huile, œufs avant les 40 jours de jeûne qui allaient suivre. La tradition des beignets, mais également des gaufres et des crêpes, vient donc de là.

	Étymologie du mot :		== Étymologie du mot : ==
	"Beignet" est un diminutif de "beigne" qui date de la France du XIIIe siècle où il désignait une boule de pâte frite dans du beurre. Lors de la cuisson, l'enflement de la pâte a donné, au sens figuré, la signification actuelle du mot d'argot français (ancienne langue française) "beigne" qui voulait dire "bosse suite à un coup". Seul le diminutif du mot beigne en France reste utilisé. En Amérique du Nord, on utilise encore le mot au sens propre.		"Beignet" est un diminutif de "beigne" qui date de la France du XIIIe siècle où il désignait une boule de pâte frite dans du beurre. Lors de la cuisson, l'enflement de la pâte a donné, au sens figuré, la signification actuelle du mot d'argot français (ancienne langue française) "beigne" qui voulait dire "bosse suite à un coup". Seul le diminutif du mot beigne en France reste utilisé. En Amérique du Nord, on utilise encore le mot au sens propre. Enfin, personne ne sait trop où ni quand s'est répandu l'usage de trouer la pâte afin d'en uniformiser la cuisson.

	Enfin, personne ne sait trop où ni quand s'est répandu l'usage de trouer la pâte afin d'en uniformiser la cuisson.
		⚫	== Les ingrédients habituels sont : ==
		⚫	-la farine

		⚫	-les œufs

		⚫	-l'huile ou le beurre

⚫	Les ingrédients habituels sont :
⚫	-la farine
⚫	-les œufs
⚫	-l'huile ou le beurre
	Et depuis le XVIIIe siècle, le beignet peut également comporter de la bière, selon les régions ou les recettes.		Et depuis le XVIIIe siècle, le beignet peut également comporter de la bière, selon les régions ou les recettes.

JeanneV 45 : Page créée avec « Un '''beignet''' est un mets sucré ou salé, fait d'une pâte plutôt fluide frite dans l'huile. photo beignet wikipedia.jpg | Voici le beignet classique, saup... »

2016-06-24T17:06:21Z

Page créée avec « Un '''beignet''' est un mets sucré ou salé, fait d'une pâte plutôt fluide frite dans l'huile. <gallery> photo beignet wikipedia.jpg | Voici le beignet classique, saup... »

Nouvelle page

Un '''beignet''' est un mets sucré ou salé, fait d'une pâte plutôt fluide frite dans l'huile.
<gallery>
photo beignet wikipedia.jpg | Voici le beignet classique, saupoudré d'un peu de sucre glace.
<gallery>
beignet aux pommes la mie câline.jpg | Voici un bon beignet aux pommes saupoudré de sucre glace, qui vient de la Mie Câline ! ;-)

L'histoire du beignet :
La tradition des beignets remonte aux fêtes romaines des '''calendes''' (1er jour de chaque mois) de mars. Celles-ci célébraient le réveil de la nature par des rites de paysans. Les déguisements étaient alors autorisés et les interdits étaient transgressés.
Les pays de religion chrétienne, avant la période de privation du '''Carême''' (une période dite "de jeûne" qui dure 40 jours), la coutume est de faire la fête et de manger "gras", d'où le nom de "'''Mardi Gras''', jour précédant le Carême. Vu que la fête rassemblait beaucoup de personnes, il fallait confectionner des pâtisseries bon marché et vite faites. Il fallait aussi utiliser les réserves de beurre, huile, œufs avant les 40 jours de jeûne qui allaient suivre. La tradition des beignets, mais également des gaufres et des crêpes, vient donc de là.

Étymologie du mot :
"Beignet" est un diminutif de "beigne" qui date de la France du XIIIe siècle où il désignait une boule de pâte frite dans du beurre. Lors de la cuisson, l'enflement de la pâte a donné, au sens figuré, la signification actuelle du mot d'argot français (ancienne langue française) "beigne" qui voulait dire "bosse suite à un coup". Seul le diminutif du mot beigne en France reste utilisé. En Amérique du Nord, on utilise encore le mot au sens propre.
Enfin, personne ne sait trop où ni quand s'est répandu l'usage de trouer la pâte afin d'en uniformiser la cuisson.

Les ingrédients habituels sont :
-la farine
-les œufs
-l'huile ou le beurre
Et depuis le XVIIIe siècle, le beignet peut également comporter de la bière, selon les régions ou les recettes.

Enfin, en France et dans le monde, le beignet est nommé de différentes façons.

[[Catégorie:Cuisine]]