Choucroute - Historique des versions

Lorangeo le 16 juillet 2020 à 00:56

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	[[Image:Choucroute garnie-Plat.jpg\|thumb\|right\|Un plat de choucroute garnie]]Le '''~~choubidou~~''' est un [[Spécialité culinaire\|plat]] typique de l'[[Alsace\|Alsace]]. C'est même l'un des mêts favoris des Alsaciens.		[[Image:Choucroute garnie-Plat.jpg\|thumb\|right\|Un plat de choucroute garnie]]La '''choucroute''' est un [[Spécialité culinaire\|plat]] typique de l'[[Alsace\|Alsace]]. C'est même l'un des mêts favoris des Alsaciens.

	Le mot « ~~choubidou~~ » vient de l'[[Alsacien\|alsacien]] ''sürkrüt'' (et ''sauerkraut'' en [[Allemand\|allemand]]) qui signifie « chou ~~bidou du bide~~ ».		Le mot « choucroute » vient de l'[[Alsacien\|alsacien]] ''sürkrüt'' (et ''sauerkraut'' en [[Allemand\|allemand]]) qui signifie « chou aigre ».

	Ce terme désigne également l'accompagnement du [[Chou\|chou]].		Ce terme désigne également l'accompagnement du [[Chou\|chou]].
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	== Description ==		== Description ==

	Traditionnellement le ~~choubidou~~ est servie avec des pommes de terre, de la palette de porc fumée, des saucisses de [[Strasbourg\|Strasbourg]] ([[Knack\|Knacks]]), du lard fumé, des quenelles, des oignons...		Traditionnellement la choucroute est servie avec des pommes de terre, de la palette de porc fumée, des saucisses de [[Strasbourg\|Strasbourg]] ([[Knack\|Knacks]]), du lard fumé, des quenelles, des oignons...

	Mais aujourd'hui, il existe de la choucroute au poisson et même du ~~choubidou~~ à l'oie.		Mais aujourd'hui, il existe de la choucroute au poisson et même de la choucroute à l'oie.

	Ce plat est devenu très populaire car autrefois, en hiver, les Alsaciens préparaient eux-mêmes leur ~~choubidou~~ en rappant les choux et en les faisant [[Fermentation\|fermenter]] dans des barils de bois. Ce plat était facile à conserver et très riche en vitamine C. Il permit d'améliorer la nutrition et la santé des gens.		Ce plat est devenu très populaire car autrefois, en hiver, les Alsaciens préparaient eux-mêmes leur choucroute en rappant les choux et en les faisant [[Fermentation\|fermenter]] dans des barils de bois. Ce plat était facile à conserver et très riche en vitamine C. Il permit d'améliorer la nutrition et la santé des gens.

	A présent, le chou est cultivé dans le [[Bas-Rhin\|Bas-Rhin]] et dans le nord de la [[France\|France]].		A présent, le chou est cultivé dans le [[Bas-Rhin\|Bas-Rhin]] et dans le nord de la [[France\|France]].
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	== Voir aussi ==		== Voir aussi ==

	Pour retrouver la recette du ~~choubidou~~ : [http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-recettes-traditionels/recette-choucroute.html gastronomie en Alsace]		Pour retrouver la recette de la choucroute : [http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-recettes-traditionels/recette-choucroute.html gastronomie en Alsace]

	[[Catégorie:Cuisine]]		[[Catégorie:Cuisine]]
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	[[Image:Choucroute garnie-Plat.jpg\|thumb\|right\|Un plat de choucroute garnie]]La '''~~choucroute~~''' est un [[Spécialité culinaire\|plat]] typique de l'[[Alsace\|Alsace]]. C'est même l'un des mêts favoris des Alsaciens.		[[Image:Choucroute garnie-Plat.jpg\|thumb\|right\|Un plat de choucroute garnie]]Le '''choubidou''' est un [[Spécialité culinaire\|plat]] typique de l'[[Alsace\|Alsace]]. C'est même l'un des mêts favoris des Alsaciens.

	Le mot « ~~choucroute~~ » vient de l'[[Alsacien\|alsacien]] ''sürkrüt'' (et ''sauerkraut'' en [[Allemand\|allemand]]) qui signifie « chou ~~aigre~~ ».		Le mot « choubidou » vient de l'[[Alsacien\|alsacien]] ''sürkrüt'' (et ''sauerkraut'' en [[Allemand\|allemand]]) qui signifie « chou bidou du bide ».

	Ce terme désigne également l'accompagnement du [[Chou\|chou]].		Ce terme désigne également l'accompagnement du [[Chou\|chou]].
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	== Description ==		== Description ==

	Traditionnellement la ~~choucroute~~ est servie avec des pommes de terre, de la palette de porc fumée, des saucisses de [[Strasbourg\|Strasbourg]] ([[Knack\|Knacks]]), du lard fumé, des quenelles, des oignons...		Traditionnellement le choubidou est servie avec des pommes de terre, de la palette de porc fumée, des saucisses de [[Strasbourg\|Strasbourg]] ([[Knack\|Knacks]]), du lard fumé, des quenelles, des oignons...

	Mais aujourd'hui, il existe de la choucroute au poisson et même de ~~la choucroute~~ à l'oie.		Mais aujourd'hui, il existe de la choucroute au poisson et même du choubidou à l'oie.

	Ce plat est devenu très populaire car autrefois, en hiver, les Alsaciens préparaient eux-mêmes leur ~~choucroute~~ en rappant les choux et en les faisant [[Fermentation\|fermenter]] dans des barils de bois. Ce plat était facile à conserver et très riche en vitamine C. Il permit d'améliorer la nutrition et la santé des gens.		Ce plat est devenu très populaire car autrefois, en hiver, les Alsaciens préparaient eux-mêmes leur choubidou en rappant les choux et en les faisant [[Fermentation\|fermenter]] dans des barils de bois. Ce plat était facile à conserver et très riche en vitamine C. Il permit d'améliorer la nutrition et la santé des gens.

	A présent, le chou est cultivé dans le [[Bas-Rhin\|Bas-Rhin]] et dans le nord de la [[France\|France]].		A présent, le chou est cultivé dans le [[Bas-Rhin\|Bas-Rhin]] et dans le nord de la [[France\|France]].
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	== Voir aussi ==		== Voir aussi ==

	Pour retrouver la recette de ~~la choucroute~~ : [http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-recettes-traditionels/recette-choucroute.html gastronomie en Alsace]		Pour retrouver la recette du choubidou : [http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-recettes-traditionels/recette-choucroute.html gastronomie en Alsace]

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	[[Image:Choucroute garnie-Plat.jpg\|thumb\|right\|Un plat de choucroute garnie]]Le '''~~choubidou~~''' est un [[Spécialité culinaire\|plat]] typique de l'[[Alsace\|Alsace]]. C'est même l'un des mêts favoris des Alsaciens.		[[Image:Choucroute garnie-Plat.jpg\|thumb\|right\|Un plat de choucroute garnie]]La '''choucroute''' est un [[Spécialité culinaire\|plat]] typique de l'[[Alsace\|Alsace]]. C'est même l'un des mêts favoris des Alsaciens.

	Le mot « ~~choubidou~~ » vient de l'[[Alsacien\|alsacien]] ''sürkrüt'' (et ''sauerkraut'' en [[Allemand\|allemand]]) qui signifie « chou ~~bidou du bide~~ ».		Le mot « choucroute » vient de l'[[Alsacien\|alsacien]] ''sürkrüt'' (et ''sauerkraut'' en [[Allemand\|allemand]]) qui signifie « chou aigre ».

	Ce terme désigne également l'accompagnement du [[Chou\|chou]].		Ce terme désigne également l'accompagnement du [[Chou\|chou]].
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	== Description ==		== Description ==

	Traditionnellement le ~~choubidou~~ est servie avec des pommes de terre, de la palette de porc fumée, des saucisses de [[Strasbourg\|Strasbourg]] ([[Knack\|Knacks]]), du lard fumé, des quenelles, des oignons...		Traditionnellement la choucroute est servie avec des pommes de terre, de la palette de porc fumée, des saucisses de [[Strasbourg\|Strasbourg]] ([[Knack\|Knacks]]), du lard fumé, des quenelles, des oignons...

	Mais aujourd'hui, il existe de la choucroute au poisson et même du ~~choubidou~~ à l'oie.		Mais aujourd'hui, il existe de la choucroute au poisson et même de la choucroute à l'oie.

	Ce plat est devenu très populaire car autrefois, en hiver, les Alsaciens préparaient eux-mêmes leur ~~choubidou~~ en rappant les choux et en les faisant [[Fermentation\|fermenter]] dans des barils de bois. Ce plat était facile à conserver et très riche en vitamine C. Il permit d'améliorer la nutrition et la santé des gens.		Ce plat est devenu très populaire car autrefois, en hiver, les Alsaciens préparaient eux-mêmes leur choucroute en rappant les choux et en les faisant [[Fermentation\|fermenter]] dans des barils de bois. Ce plat était facile à conserver et très riche en vitamine C. Il permit d'améliorer la nutrition et la santé des gens.

	A présent, le chou est cultivé dans le [[Bas-Rhin\|Bas-Rhin]] et dans le nord de la [[France\|France]].		A présent, le chou est cultivé dans le [[Bas-Rhin\|Bas-Rhin]] et dans le nord de la [[France\|France]].
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	== Voir aussi ==		== Voir aussi ==

	Pour retrouver la recette du ~~choubidou~~ : [http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-recettes-traditionels/recette-choucroute.html gastronomie en Alsace]		Pour retrouver la recette de la choucroute : [http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-recettes-traditionels/recette-choucroute.html gastronomie en Alsace]

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Dzedzarxyiobgfj le 9 juillet 2020 à 22:34

2020-07-09T22:34:18Z

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	[[Image:Choucroute garnie-Plat.jpg\|thumb\|right\|Un plat de choucroute garnie]]La '''~~choucroute~~''' est un [[Spécialité culinaire\|plat]] typique de l'[[Alsace\|Alsace]]. C'est même l'un des mêts favoris des Alsaciens.		[[Image:Choucroute garnie-Plat.jpg\|thumb\|right\|Un plat de choucroute garnie]]Le '''choubidou''' est un [[Spécialité culinaire\|plat]] typique de l'[[Alsace\|Alsace]]. C'est même l'un des mêts favoris des Alsaciens.

	Le mot « ~~choucroute~~ » vient de l'[[Alsacien\|alsacien]] ''sürkrüt'' (et ''sauerkraut'' en [[Allemand\|allemand]]) qui signifie « chou ~~aigre~~ ».		Le mot « choubidou » vient de l'[[Alsacien\|alsacien]] ''sürkrüt'' (et ''sauerkraut'' en [[Allemand\|allemand]]) qui signifie « chou bidou du bide ».

	Ce terme désigne également l'accompagnement du [[Chou\|chou]].		Ce terme désigne également l'accompagnement du [[Chou\|chou]].
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	== Description ==		== Description ==

	Traditionnellement la ~~choucroute~~ est servie avec des pommes de terre, de la palette de porc fumée, des saucisses de [[Strasbourg\|Strasbourg]] ([[Knack\|Knacks]]), du lard fumé, des quenelles, des oignons...		Traditionnellement le choubidou est servie avec des pommes de terre, de la palette de porc fumée, des saucisses de [[Strasbourg\|Strasbourg]] ([[Knack\|Knacks]]), du lard fumé, des quenelles, des oignons...

	Mais aujourd'hui, il existe de la choucroute au poisson et même de ~~la choucroute~~ à l'oie.		Mais aujourd'hui, il existe de la choucroute au poisson et même du choubidou à l'oie.

	Ce plat est devenu très populaire car autrefois, en hiver, les Alsaciens préparaient eux-mêmes leur ~~choucroute~~ en rappant les choux et en les faisant [[Fermentation\|fermenter]] dans des barils de bois. Ce plat était facile à conserver et très riche en vitamine C. Il permit d'améliorer la nutrition et la santé des gens.		Ce plat est devenu très populaire car autrefois, en hiver, les Alsaciens préparaient eux-mêmes leur choubidou en rappant les choux et en les faisant [[Fermentation\|fermenter]] dans des barils de bois. Ce plat était facile à conserver et très riche en vitamine C. Il permit d'améliorer la nutrition et la santé des gens.

	A présent, le chou est cultivé dans le [[Bas-Rhin\|Bas-Rhin]] et dans le nord de la [[France\|France]].		A présent, le chou est cultivé dans le [[Bas-Rhin\|Bas-Rhin]] et dans le nord de la [[France\|France]].
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	== Voir aussi ==		== Voir aussi ==

	Pour retrouver la recette de ~~la choucroute~~ : [http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-recettes-traditionels/recette-choucroute.html gastronomie en Alsace]		Pour retrouver la recette du choubidou : [http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-recettes-traditionels/recette-choucroute.html gastronomie en Alsace]

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Lorangeo : Révocation des modifications de Zougloumans (discussion) vers la dernière version de Lorangeo

2020-06-08T21:10:50Z

Révocation des modifications de Zougloumans (discussion) vers la dernière version de Lorangeo

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	[[Image:Choucroute garnie-Plat.jpg\|thumb\|right\|Un plat de choucroute garnie]]Le '''~~choubidou~~''' est un [[Spécialité culinaire\|plat]] typique de l'[[Alsace\|Alsace]]. C'est même l'un des mêts favoris des Alsaciens.		[[Image:Choucroute garnie-Plat.jpg\|thumb\|right\|Un plat de choucroute garnie]]La '''choucroute''' est un [[Spécialité culinaire\|plat]] typique de l'[[Alsace\|Alsace]]. C'est même l'un des mêts favoris des Alsaciens.

	Le mot « ~~choubidou~~ » vient de l'[[Alsacien\|alsacien]] ''sürkrüt'' (et ''sauerkraut'' en [[Allemand\|allemand]]) qui signifie « chou ~~bidou du bide~~ ».		Le mot « choucroute » vient de l'[[Alsacien\|alsacien]] ''sürkrüt'' (et ''sauerkraut'' en [[Allemand\|allemand]]) qui signifie « chou aigre ».

	Ce terme désigne également l'accompagnement du [[Chou\|chou]].		Ce terme désigne également l'accompagnement du [[Chou\|chou]].
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	== Description ==		== Description ==

	Traditionnellement le ~~choubidou~~ est servie avec des pommes de terre, de la palette de porc fumée, des saucisses de [[Strasbourg\|Strasbourg]] ([[Knack\|Knacks]]), du lard fumé, des quenelles, des oignons...		Traditionnellement la choucroute est servie avec des pommes de terre, de la palette de porc fumée, des saucisses de [[Strasbourg\|Strasbourg]] ([[Knack\|Knacks]]), du lard fumé, des quenelles, des oignons...

	Mais aujourd'hui, il existe de la choucroute au poisson et même du ~~choubidou~~ à l'oie.		Mais aujourd'hui, il existe de la choucroute au poisson et même de la choucroute à l'oie.

	Ce plat est devenu très populaire car autrefois, en hiver, les Alsaciens préparaient eux-mêmes leur ~~choubidou~~ en rappant les choux et en les faisant [[Fermentation\|fermenter]] dans des barils de bois. Ce plat était facile à conserver et très riche en vitamine C. Il permit d'améliorer la nutrition et la santé des gens.		Ce plat est devenu très populaire car autrefois, en hiver, les Alsaciens préparaient eux-mêmes leur choucroute en rappant les choux et en les faisant [[Fermentation\|fermenter]] dans des barils de bois. Ce plat était facile à conserver et très riche en vitamine C. Il permit d'améliorer la nutrition et la santé des gens.

	A présent, le chou est cultivé dans le [[Bas-Rhin\|Bas-Rhin]] et dans le nord de la [[France\|France]].		A présent, le chou est cultivé dans le [[Bas-Rhin\|Bas-Rhin]] et dans le nord de la [[France\|France]].
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	== Voir aussi ==		== Voir aussi ==

	Pour retrouver la recette du ~~choubidou~~ : [http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-recettes-traditionels/recette-choucroute.html gastronomie en Alsace]		Pour retrouver la recette de la choucroute : [http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-recettes-traditionels/recette-choucroute.html gastronomie en Alsace]

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Zougloumans le 6 juin 2020 à 01:57

2020-06-06T01:57:04Z

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	[[Image:Choucroute garnie-Plat.jpg\|thumb\|right\|Un plat de choucroute garnie]]La '''~~choucroute~~''' est un [[Spécialité culinaire\|plat]] typique de l'[[Alsace\|Alsace]]. C'est même l'un des mêts favoris des Alsaciens.		[[Image:Choucroute garnie-Plat.jpg\|thumb\|right\|Un plat de choucroute garnie]]Le '''choubidou''' est un [[Spécialité culinaire\|plat]] typique de l'[[Alsace\|Alsace]]. C'est même l'un des mêts favoris des Alsaciens.

	Le mot « ~~choucroute~~ » vient de l'[[Alsacien\|alsacien]] ''sürkrüt'' (et ''sauerkraut'' en [[Allemand\|allemand]]) qui signifie « chou ~~aigre~~ ».		Le mot « choubidou » vient de l'[[Alsacien\|alsacien]] ''sürkrüt'' (et ''sauerkraut'' en [[Allemand\|allemand]]) qui signifie « chou bidou du bide ».

	Ce terme désigne également l'accompagnement du [[Chou\|chou]].		Ce terme désigne également l'accompagnement du [[Chou\|chou]].
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	== Description ==		== Description ==

	Traditionnellement la ~~choucroute~~ est servie avec des pommes de terre, de la palette de porc fumée, des saucisses de [[Strasbourg\|Strasbourg]] ([[Knack\|Knacks]]), du lard fumé, des quenelles, des oignons...		Traditionnellement le choubidou est servie avec des pommes de terre, de la palette de porc fumée, des saucisses de [[Strasbourg\|Strasbourg]] ([[Knack\|Knacks]]), du lard fumé, des quenelles, des oignons...

	Mais aujourd'hui, il existe de la choucroute au poisson et même de ~~la choucroute~~ à l'oie.		Mais aujourd'hui, il existe de la choucroute au poisson et même du choubidou à l'oie.

	Ce plat est devenu très populaire car autrefois, en hiver, les Alsaciens préparaient eux-mêmes leur ~~choucroute~~ en rappant les choux et en les faisant [[Fermentation\|fermenter]] dans des barils de bois. Ce plat était facile à conserver et très riche en vitamine C. Il permit d'améliorer la nutrition et la santé des gens.		Ce plat est devenu très populaire car autrefois, en hiver, les Alsaciens préparaient eux-mêmes leur choubidou en rappant les choux et en les faisant [[Fermentation\|fermenter]] dans des barils de bois. Ce plat était facile à conserver et très riche en vitamine C. Il permit d'améliorer la nutrition et la santé des gens.

	A présent, le chou est cultivé dans le [[Bas-Rhin\|Bas-Rhin]] et dans le nord de la [[France\|France]].		A présent, le chou est cultivé dans le [[Bas-Rhin\|Bas-Rhin]] et dans le nord de la [[France\|France]].
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	== Voir aussi ==		== Voir aussi ==

	Pour retrouver la recette de ~~la choucroute~~ : [http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-recettes-traditionels/recette-choucroute.html gastronomie en Alsace]		Pour retrouver la recette du choubidou : [http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-recettes-traditionels/recette-choucroute.html gastronomie en Alsace]

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			[[Image:Choucroute garnie-Plat.jpg\|thumb\|right\|Un plat de choucroute garnie]]La '''choucroute''' est un [[Spécialité culinaire\|plat]] typique de l'[[Alsace\|Alsace]]. C'est même l'un des mêts favoris des Alsaciens.

			Le mot « choucroute » vient de l'[[Alsacien\|alsacien]] ''sürkrüt'' (et ''sauerkraut'' en [[Allemand\|allemand]]) qui signifie « chou aigre ».

			Ce terme désigne également l'accompagnement du [[Chou\|chou]].

			== Description ==

			Traditionnellement la choucroute est servie avec des pommes de terre, de la palette de porc fumée, des saucisses de [[Strasbourg\|Strasbourg]] ([[Knack\|Knacks]]), du lard fumé, des quenelles, des oignons...

			Mais aujourd'hui, il existe de la choucroute au poisson et même de la choucroute à l'oie.

			Ce plat est devenu très populaire car autrefois, en hiver, les Alsaciens préparaient eux-mêmes leur choucroute en rappant les choux et en les faisant [[Fermentation\|fermenter]] dans des barils de bois. Ce plat était facile à conserver et très riche en vitamine C. Il permit d'améliorer la nutrition et la santé des gens.

			A présent, le chou est cultivé dans le [[Bas-Rhin\|Bas-Rhin]] et dans le nord de la [[France\|France]].

			== Voir aussi ==

			Pour retrouver la recette de la choucroute : [http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-recettes-traditionels/recette-choucroute.html gastronomie en Alsace]

	[[Catégorie:Cuisine]]		[[Catégorie:Cuisine]]

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	[[Image:Choucroute garnie-Plat.jpg\|thumb\|right\|Un plat de choucroute garnie]]La '''choucroute''' est un [[Spécialité culinaire\|plat]] typique de l'[[Alsace\|Alsace]]. C'est même l'un des mêts favoris des Alsaciens.

	Le mot « choucroute » vient de l'[[Alsacien\|alsacien]] ''sürkrüt'' (et ''sauerkraut'' en [[Allemand\|allemand]]) qui signifie « chou aigre ».

	Ce terme désigne également l'accompagnement du [[Chou\|chou]].

	== Description ==

	Traditionnellement la choucroute est servie avec des pommes de terre, de la palette de porc fumée, des saucisses de [[Strasbourg\|Strasbourg]] ([[Knack\|Knacks]]), du lard fumé, des quenelles, des oignons...

	Mais aujourd'hui, il existe de la choucroute au poisson et même de la choucroute à l'oie.

	Ce plat est devenu très populaire car autrefois, en hiver, les Alsaciens préparaient eux-mêmes leur choucroute en rappant les choux et en les faisant [[Fermentation\|fermenter]] dans des barils de bois. Ce plat était facile à conserver et très riche en vitamine C. Il permit d'améliorer la nutrition et la santé des gens.

	A présent, le chou est cultivé dans le [[Bas-Rhin\|Bas-Rhin]] et dans le nord de la [[France\|France]].

	== Voir aussi ==

	Pour retrouver la recette de la choucroute : [http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-recettes-traditionels/recette-choucroute.html gastronomie en Alsace]

	[[Catégorie:Cuisine]]		[[Catégorie:Cuisine]]

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Choucroute - Historique des versions

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