Emmental - Historique des versions

KatchiCraft : /* Les trous de l'Emmental */

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Les trous de l'Emmental

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	L''''emmental''' est un [[fromage]] suisse à pâte dure dont le nom provient de la vallée de l'Emme, une région à l'est du canton de Berne.		L''''emmental''' est un [[fromage]] [[suisse]] à pâte dure dont le nom provient de la [[vallée de l'Emme]], une région à l'est du canton de [[Berne]].

	C'est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait de vache.		C'est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait de vache.

	== Les trous de l'~~Emmental~~ ==		== Les trous de l'emmental ==
	Sa [[croûte]] est jaune et sa pâte est parsemée de larges trous ronds ou ovales qui apparaissent durant la [[fermentation]]. Celle-ci est favorisée par le séjour du fromage en cave chaude, ou des bulles de gaz se dégagent et restent prisonnières de la croûte dure et imperméable, ce qui crée ces ouvertures qu'on appelle les « yeux ».		Sa [[croûte]] est jaune et sa pâte est parsemée de larges trous ronds ou ovales qui apparaissent durant la [[fermentation]]. Celle-ci est favorisée par le séjour du fromage en cave chaude, ou des bulles de gaz se dégagent et restent prisonnières de la croûte dure et imperméable, ce qui crée ces ouvertures qu'on appelle les « yeux ».
			[[Catégorie:Cuisine]]

Rififi le 2 mai 2021 à 17:47

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	== Les trous de l'Emmental ==		== Les trous de l'Emmental ==
	Sa [[croûte]] est jaune et sa pâte est parsemée de larges trous ronds ou ovales qui apparaissent durant la [[fermentation]]. Celle-ci est favorisée par le séjour du fromage en cave chaude, ou des bulles de ~~[[Gaz naturel\|~~gaz]] se dégagent et restent prisonnières de la croûte dure et imperméable, ce qui crée ces ouvertures qu'on appelle les ~~{{"\|~~yeux}}.		Sa [[croûte]] est jaune et sa pâte est parsemée de larges trous ronds ou ovales qui apparaissent durant la [[fermentation]]. Celle-ci est favorisée par le séjour du fromage en cave chaude, ou des bulles de gaz se dégagent et restent prisonnières de la croûte dure et imperméable, ce qui crée ces ouvertures qu'on appelle les « yeux ».

Scratcheur-2020Send le 2 mai 2021 à 17:14

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		⚫	L''''emmental''' est un [[fromage]] suisse à pâte dure dont le nom provient de la vallée de l'Emme, une région à l'est du canton de Berne.
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⚫	L''''emmental''' est un fromage suisse à pâte dure dont le nom provient de la vallée de l'Emme, une région à l'est du canton de Berne.

	C'est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait de vache.		C'est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait de vache.

	== Les trous de l'Emmental ==		== Les trous de l'Emmental ==
	Sa croûte est jaune et sa pâte est parsemée de larges trous ronds ou ovales qui apparaissent durant la fermentation. Celle-ci est favorisée par le séjour du fromage en cave chaude, ou des bulles de gaz se dégagent et restent prisonnières de la croûte dure et imperméable, ce qui crée ces ouvertures qu'on appelle les "yeux".		Sa [[croûte]] est jaune et sa pâte est parsemée de larges trous ronds ou ovales qui apparaissent durant la [[fermentation]]. Celle-ci est favorisée par le séjour du fromage en cave chaude, ou des bulles de [[Gaz naturel\|gaz]] se dégagent et restent prisonnières de la croûte dure et imperméable, ce qui crée ces ouvertures qu'on appelle les {{"\|yeux}}.

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	L''''emmental''' est un fromage suisse à pâte dure dont le nom provient de la vallée de l'Emme, une région à l'est du canton de Berne.		L''''emmental''' est un fromage suisse à pâte dure dont le nom provient de la vallée de l'Emme, une région à l'est du canton de Berne.

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L''''emmental''' est un fromage suisse à pâte dure dont le nom provient de la vallée de l'Emme, une région à l'est du canton de Berne.

C'est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait de vache.

== Les trous de l'Emmental ==
Sa croûte est jaune et sa pâte est parsemée de larges trous ronds ou ovales qui apparaissent durant la fermentation. Celle-ci est favorisée par le séjour du fromage en cave chaude, ou des bulles de gaz se dégagent et restent prisonnières de la croûte dure et imperméable, ce qui crée ces ouvertures qu'on appelle les "yeux".