Champignon

Les champignons sont des êtres vivants qui ne sont ni des

Bolet à pied rouge

animaux, ni des végétaux, comme on l'a longtemps pensé. Aujourd'hui, les scientifiques les considèrent comme un règne à part, celui des « fungi » (nom scientifique) ou simplement le règne des « champignons ».

Contrairement aux végétaux, les champignons ne sont pas capables de réaliser la photosynthèse puisqu'ils ne possèdent ni chlorophylle, ni feuilles.

La science qui étudie les champignons est la mycologie.

Organisme

Dans le langage courant, on ne désigne souvent par « champignon » que son petit bout qui dépasse à la surface. Pourtant, ce qui ressemble souvent à un petit chapeau dressé sur un pied n'est qu'une petite partie du champignon. Ce dernier est en effet constitué d'une autre partie : le mycélium, un ensemble de filaments généralement enfouis dans le sol.

Le mycélium est la partie enfouie du champignon.

C'est le mycélium qui produit l'élément visible à la surface et que tu peux ramasser en forêt. Les scientifiques appellent cette partie apparente du champignon le sporophore. Chez certains champignons, le sporophore peut également être souterrain. C'est le cas de la truffe par exemple.

Reproduction

Sous son chapeau, le sporophore (la partie visible du champignon) possède des lamelles qui contiennent des spores (des sortes de graines). En ouvrant ces lamelles, le champignon laisse tomber les spores qui atterissent sur le sol. Ils pénètrent alors dans la terre puis forment un ensemble de filaments (le mycélium) qui vont se rejoindre et donner naissance à un nouveau champignon.

Espèces

Il y a plusieurs espèces de champignons dont voici quelques-unes des plus connues :

Les champignons comestibles

• 

  une amanite tue-mouche
  Bolet ou cèpe roux
• Bolet châtain ou cèpe bai
• Cèpe de Bordeaux
• Chanterelle

Les champignons vénéneux

• Amanite phalloïde
• Amanite vireuse
• Amanite tue-mouche
• Agaric champêtre ou rosé

Références

• L'Atlas des champignons. Consulté le 3 mars 2009.