« Fouace » : différence entre les versions
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[[Image:Fougasse de Foix.jpg|thumb|right|Une fouace aux lardons de la ville de Foix]]La '''fouace''' (ou '''fouasse'''), aussi appelée '''fougasse''', est un [[Pain|pain]] dont la forme change : elle peut être allongée, ronde ou rectangulaire. |
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''La fougasse ''est un pain dont la forme change: elle eut être allongée, ronde ou rectangulaire. Les fougasses ont toutes un point commun: des entailles variables dans la pâte toujours obliques par rapport ua sens du pain. On la sert tiède ou froide. La fougasse se mange surtout à l'appéritif, coupée en petits morceaux. On peut changer sa garniture selon les goûts: anchois et olives noires, tomates confites et thym ou encore lardons et gruyère. C'est une spécialité des Cévennes. |
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Les fouaces ont toutes un point commun : des entailles variables taillées dans la pâte et toujours obliques par rapport au sens du pain. On la sert tiède ou froide. |
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La fougasse se mange surtout à l'[[Apéritif|apéritif]], coupée en petits morceaux. On peut changer sa garniture selon les goûts: [[Anchois|anchois]] et [[Olive|olives noires]], [[Tomate|tomates]] [[Fruit confit|confites]] et [[Thym|thym]], ou encore [[Lardon|lardons]] et [[Gruyère (fromage)|gruyère]]. C'est une spécialité des [[Cévennes|Cévennes]]. |
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Dernière version du 14 juin 2013 à 20:07
La fouace (ou fouasse), aussi appelée fougasse, est un pain dont la forme change : elle peut être allongée, ronde ou rectangulaire.
Caractéristiques
Les fouaces ont toutes un point commun : des entailles variables taillées dans la pâte et toujours obliques par rapport au sens du pain. On la sert tiède ou froide.
La fougasse se mange surtout à l'apéritif, coupée en petits morceaux. On peut changer sa garniture selon les goûts: anchois et olives noires, tomates confites et thym, ou encore lardons et gruyère. C'est une spécialité des Cévennes.
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