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Le nougat est une confiserie. Il existe plusieurs sorte de nougats[[Image:Turkish Delight, French Nougat, Coconut Ice - Jones the Grocer, Chadstone-5207.jpg|thumb|right]] comme le nougat noir ou le nougat blanc, le nougat chinois ou le nougat glacé. |
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On peut mettre du colorant dans le nougat comme on le voit sur l'image.<br> |
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== Origines et fabrications == |
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Depuis l'Antiquité, le nougat est fabriqué en Orient avec des amandes, du miel, des pistaches et des épices. Mais il existe des recettes avec seulement du blancs d'oeuf, du miel et des amandes. |
Depuis l'Antiquité, le nougat est fabriqué en Orient avec des amandes, du miel, des pistaches et des épices. Mais il existe des recettes avec seulement du blancs d'oeuf, du miel et des amandes. |
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Le nougat est aussi très connu chez les grecs qui le font avec des noix et l'appelle ''"nucatum" '' |
Le nougat est aussi très connu chez les grecs qui le font avec des noix et l'appelle ''"nucatum" '' |
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Le véritable nougat tels qu'on le mange aujourd'hui est nommé le nougat de Montelimar, et est apparu au début du 18ème siècle. Il est fabriqué avec des ingrédients plus légers, restant tous de même très gras, ce qui sert à aérer la pâte. |
Le véritable nougat tels qu'on le mange aujourd'hui est nommé le nougat de Montelimar, et est apparu au début du 18ème siècle. Il est fabriqué avec des ingrédients plus légers, restant tous de même très gras, ce qui sert à aérer la pâte. |
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Le mot allemand du nougat désigne une sorte de praliné. |
Le mot allemand du nougat désigne une sorte de praliné. |
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Version du 1 septembre 2013 à 14:08
Nougat
Le nougat est une confiserie. Il existe plusieurs sorte de nougats
comme le nougat noir ou le nougat blanc, le nougat chinois ou le nougat glacé.
On peut mettre du colorant dans le nougat comme on le voit sur l'image.
Origines et fabrications
Depuis l'Antiquité, le nougat est fabriqué en Orient avec des amandes, du miel, des pistaches et des épices. Mais il existe des recettes avec seulement du blancs d'oeuf, du miel et des amandes.
Le nougat est aussi très connu chez les grecs qui le font avec des noix et l'appelle "nucatum"
Le véritable nougat tels qu'on le mange aujourd'hui est nommé le nougat de Montelimar, et est apparu au début du 18ème siècle. Il est fabriqué avec des ingrédients plus légers, restant tous de même très gras, ce qui sert à aérer la pâte.
Le mot allemand du nougat désigne une sorte de praliné.
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