« Jaboticaba » : différence entre les versions
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[[Image:Fleurs de Jaboticaba-2794.jpg|thumb|right|Jaboticaba en fleurs]]Le '''Jaboticaba,''' ou '''Guapuru, '''est un petit [[Arbre|arbre]] originaire de la région du [[Minas Gerais|Minas Gerais]], au [[Brésil|Brésil]], de la [[Bolivie|Bolivie]] et du [[Paraguay|Paraguay]]. |
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Les fruits sont ronds ou piriformes (2-4cm) à peau lisse, rouge foncé ou violets à maturité. Pulpe juteuse, translucide ou rose, légèrement acidulée et épicée. |
[[Image:Jaboticaba fruits-982.jpg|thumb|right|et ses fruits]]Les fruits sont ronds ou piriformes (2-4cm) à peau lisse, rouge foncé ou violets à maturité. Pulpe juteuse, translucide ou rose, légèrement acidulée et épicée. |
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Dernière version du 19 mai 2014 à 20:02
Le Jaboticaba, ou Guapuru, est un petit arbre originaire de la région du Minas Gerais, au Brésil, de la Bolivie et du Paraguay.
Identité
Nom : Jaboticaba
Nom scientifique : Myrciaria cauliflora
Autres noms : Jabotica, Hivapuri, Yvapuru, Vigne brésilienne
Famille: Myrtacées
Description
Arbuste ou petit arbre à port buissonnant jusqu'à 10m de haut. Au moment de la floraison, l'arbre est spectaculaire avec ses branches presque entièrement recouvertes de fleurs blanches dès le sol.
L'arbre est souvent planté pour sa très impressionnante floraison.
Fruits
Les fruits sont ronds ou piriformes (2-4cm) à peau lisse, rouge foncé ou violets à maturité. Pulpe juteuse, translucide ou rose, légèrement acidulée et épicée.
Utilisation
En Amérique du Sud, on consomme les fruits frais. On en fait des gelées et des marmelades après ajout de pectine. Les fruits doivent être préalablement pelés, car la peau est riche en tanins. Au Brésil, on en tire du jus et un vin.
Sources
- "Le grand livre des tisaneurs et des plantes indigènes de la Réunion."
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