« Vigna unguiculata » : différence entre les versions
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Version du 28 mai 2014 à 23:31
Nom : Voème
Nom scientifique : Vigna unguiculata
Nom local : Pois yeux noir
Famille : Fabasées
Description : Vigna unguiculata est une espèce comprenant un grand nombre de sous espèces et de types trés variables. A la Reunion, deux groupe sont representés. Cette herbacée est une plante annuelle à port grimpant ou rampant, plus ou moins érigée et aux feuilles trifoliolées. Selon les variétés, les fleurs sont violette, jaunâtre ou blanchâtre.Les gousses cylindryque de 10 à 30 cm de long contiennent un nombre variable de graines réniformes. Il existe une grande diversité de couleur de graines: brun, rouge, crème, ivoire, marron ou noir.
Origine : Nord-Est de l'Afrique
Utilisation : A la Réunion, les jeune gousses et les grains se mangent comme des haricots verts et les grains sont servis en "z'ambrocal" avec du riz safriné.
Source: " Fruits et Légumes Lontan "
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