« Cuisine au Moyen Âge » : différence entre les versions
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[[Image:Repas.jpg|thumb|right|Un repas dans une famille de paysans du Moyen Âge.]]Dans la '''cuisine au Moyen Âge''', on chauffait les marmites au [[Feu de bois|feu de bois]]. |
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Il y avait une grosse différence entre l'alimentation des [[Bourgeoisie|bourgeois]] (personnes riches) et celles des [[Pauvreté|pauvres]] ([[Paysan|paysans]], [[Artisan|artisans]], ...). |
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Il mangeaient plusieurs pains, des céréales, de volailles, de la viande de boucherie, du gibiers, des produits laitiers, des fruits et des légumes plus du poisson frais ou séché. Ils buvaient du vin épicé, de l'hydromel et de la bière. Des herbes aromatiques et des épices étaient beaucoup utilisés pour améliorer le goût des aliments. Les pauvres, qui n'avaient pas de [[Cheminée|cheminée]] chez eux, se contentaient d'une simple soupe. |
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Les grils et broches (sorte de barbecue) n'apparaissaient que chez les nobles et bourgeois. |
Les grils et broches (sorte de barbecue) n'apparaissaient que chez les nobles et bourgeois. |
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Version du 12 août 2009 à 09:02
Dans la cuisine au Moyen Âge, on chauffait les marmites au feu de bois.
Il y avait une grosse différence entre l'alimentation des bourgeois (personnes riches) et celles des pauvres (paysans, artisans, ...).
Les bourgeois prenaient deux repas par jour alors que les paysans et artisans en prenaient trois par jour car ils avaient un dur métier.
Alimentation
Il mangeaient plusieurs pains, des céréales, de volailles, de la viande de boucherie, du gibiers, des produits laitiers, des fruits et des légumes plus du poisson frais ou séché. Ils buvaient du vin épicé, de l'hydromel et de la bière. Des herbes aromatiques et des épices étaient beaucoup utilisés pour améliorer le goût des aliments. Les pauvres, qui n'avaient pas de cheminée chez eux, se contentaient d'une simple soupe.
Les grils et broches (sorte de barbecue) n'apparaissaient que chez les nobles et bourgeois.
Les repas variaient selon les saisons chez les bourgeois.
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