« Éclair (pâtisserie) » : différence entre les versions
« Éclair (pâtisserie) » défini et expliqué aux enfants par les enfants.
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Version du 14 août 2015 à 17:24
Eclair : définition
Un éclair, c'est une pâtisserie d'origine française qui peut être fourrée de crème au chocolat ou au café ; on peut également en trouver à la pistache, et parfois aussi à la vanille. Le dessus de la pâtisserie est "glacé" au fondant ou au caramel.
Sa composition
Le plus commun est aujourd'hui composé de pâte à choux, qui enveloppe la crème pâtissière. Cependant, il existe aussi des versions à base de petit four, dont l'intérieur peut être garni de crème chantilly, de crème de marrons, ... Il existe des variantes qui peuvent parfumer la crème pâtissière et le fondant avec différents fruits.
L'origine de son nom
L'éclair a été nommé ainsi car il était mangé rapidement ! (d'après le Dictionnaire de l'Académie française)
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