Allergie alimentaire

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Qu'est-ce que c'est ?

Une allergie alimentaire est causée par un aliment.

Réactions

- Réaction anormale des défenses du corps à la suite de l'ingestion d'une substance alimentaire.
- Picotement sur les lèvres, démangeaisons et éruption cutanées.
- Peut être très grave ou même mortel.

Comment les soigner ?

- Bannir le ou les aliments en cause.
- Il n'existe pas de traitement curatif.
- Limiter l'action du système immunitaire = limiter l'action des globules blancs.

Schéma d'un allergène, le système immunitaire.

  Quand l'organisme entre en contact avec un allergène, les IgE (Immunoglobuline aussi appelé anticorps, qui est représenté par les Y verts sur le schéma) se mettent à la surface des cellules pour se défendre contre l'allergène qui ne représente pourtant pas de danger.
  Lorsque l'allergène entre en contact avec les IgE, la cellule libère une substance chimique : l'histamine. Celle-ci provoque une réaction allergique : rougeurs, gonflements...

Source : http://monftpamwa.free.fr/tpe/images/schema3.png

Conclusion

  Une allergie alimentaire est une réaction anormale des défenses du corps suite à l'entrée d'un élément étranger dans notre corps.
  Quand un allergène entre en contact avec les IgE, la cellule libère de l'histamine qui provoque des rougeurs, gonflements ...