Repas japonais

Plats Japonais :

-Champon (repas à base de nouille japonaise)

-Udon (est une sorte de nouille épaisse de farine de blé)

-Oyakodon (est composé de riz, poulet, œufs,oignons vert

Le riz :

Pour les Japonais, le riz est à la fois une nourriture sacrée, considérée comme un don des dieux, et un élément du quotidien. On en mange à tous les repas, y compris au petit-déjeuner ! Dans toutes les cuisines japonaises trônent un cuiseur, sorte de cocotte-minute très moderne qui garde le riz chaud toute la journée.

Vocabulaire :

-Les Baguettes ( Hashi )

- Les Sushis ( Makimono )

- Bon Appétit ! ( Itadakimasu )

- Le Riz ( Gohan )

-Katei ryôri ( Cuisine familiale )

-Pâte (Miso)

-Sandwich (Onigiri )

-Restaurants conviviaux (Izakaya )

A la vôtre ( Kampaï )

-Nattô :aliment japonais traditionnel qui se présente sous forme de pâte fermentée, à haute teneur en protéines, de goût plus ou moins prononcé selon la fermentation et relativement salé, aliment japonais traditionnel à base de haricots de soja fermentés, consomméS le plus souvent comme accompagnement du riz nature dans la cuisine japonaise, notamment au petit déjeuner.

Son aspect gluant ainsi que son odeur fermentée-ammoniaquée peuvent le rendre assez repoussant pour les personnes non habituées.

Boîte à repas:

Les Japonais emportent très fréquemment avec eux des Bentô au travail ou à l’école ou en voyage ... Ces boîtes peuvent être en plastique ou en bois avec des compartiments.

Sushi et Poisson:

Les Japonais mangent beaucoup de poissons, mais assez rarement des sushis, contrairement à ce qu’on croit souvent!

Comme à la maison:

Les croquettes de pommes de terre mélangées à du bœuf haché et des oignons sont typiques de la katei ryôri, la cuisine familiale, faite de petits plats que les Japonais préparent quotidiennement à la maison: sauté de légume, riz au curry, aubergines au sésame, raviolis fourrés ou encore hamburgers à la viande hachée et aux légumes.

Menu typique

Gastronomie japonaise

Article détaillé : .

Au Japon, la consommation de nourriture est organisée autour de 3 repas principaux le petit déjeuner qui peut être traditionnel ou occidentale le repas de midi, qui est souvent dégusté rapidement sur les lieux de travail et l'école et parfois à des horaires décalés, et est très souvent constitué de repas préparés dans des gamelles japonaises, les japonais l'emportent très fréquemment s'appelle:bento

* Le repas du soir, qui est souvent plus traditionnel et respectueux de la tradition. Il est aussi habituel de manger le soir dans de petits restaurants ou bars comme les Izakaya ou encore dans des Yatai

Le menu de base est partagé en famille suite à la règle de l’ichijū sansai littéralement « une soupe, trois assiettes », soit du riz, une soupe et trois accompagnements, ou plus simplement de l’ichijū issai, avec, dans ce cas, un seul accompagnement. Le riz (Gohan ) est lié à la notion d'aliment de base par extension il désigne aussi le repas.

Sources:http://www.frshinryu.fr/culture-japonaise/nourriture-japonaise