« Choucroute » : différence entre les versions
« Choucroute » défini et expliqué aux enfants par les enfants.
Jump to navigation
Jump to search
m (Lorangeo a déplacé la page ChoubiDou vers Choucroute par-dessus une redirection sans laisser de redirection : rétablir) |
(Contenu remplacé par « Catégorie:Cuisine ») |
||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
[[Image:Choucroute garnie-Plat.jpg|thumb|right|Un plat de choucroute garnie]]La '''choucroute''' est un [[Spécialité culinaire|plat]] typique de l'[[Alsace|Alsace]]. C'est même l'un des mêts favoris des Alsaciens. |
|||
Le mot « choucroute » vient de l'[[Alsacien|alsacien]] ''sürkrüt'' (et ''sauerkraut'' en [[Allemand|allemand]]) qui signifie « chou aigre ». |
|||
Ce terme désigne également l'accompagnement du [[Chou|chou]]. |
|||
== Description == |
|||
Traditionnellement la choucroute est servie avec des pommes de terre, de la palette de porc fumée, des saucisses de [[Strasbourg|Strasbourg]] ([[Knack|Knacks]]), du lard fumé, des quenelles, des oignons... |
|||
Mais aujourd'hui, il existe de la choucroute au poisson et même de la choucroute à l'oie. |
|||
Ce plat est devenu très populaire car autrefois, en hiver, les Alsaciens préparaient eux-mêmes leur choucroute en rappant les choux et en les faisant [[Fermentation|fermenter]] dans des barils de bois. Ce plat était facile à conserver et très riche en vitamine C. Il permit d'améliorer la nutrition et la santé des gens. |
|||
A présent, le chou est cultivé dans le [[Bas-Rhin|Bas-Rhin]] et dans le nord de la [[France|France]]. |
|||
== Voir aussi == |
|||
Pour retrouver la recette de la choucroute : [http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com/fr/les-recettes-traditionels/recette-choucroute.html gastronomie en Alsace] |
|||
[[Catégorie:Cuisine]] |
[[Catégorie:Cuisine]] |
||
Ce que tu peux faire
Outils 
Outils personnels
