« Cuisine colombienne » : différence entre les versions
« Cuisine colombienne » défini et expliqué aux enfants par les enfants.
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*Les recettes traditionnelles colombiennes ont été transmises de façon orale par les conquistadores et les colons. |
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Les trois repas quotidiens en Colombie sont: |
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*la cerveza ( c'est une bière) |
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*la refajo (c'est un panaché composé de gaseosa et de cerveza) |
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*Les ingrédients utilisés dans la cuisine traditionnelle colombienne sont: les arepas, le poisson, les bananes vertes, le maïs, les galletitas (qui sont des gallettes de maïs), le riz, l'aceite (l'huile) et le poulet: "el pollo ". |
*Les ingrédients utilisés dans la cuisine traditionnelle colombienne sont: les arepas, le poisson, les bananes vertes, le maïs, les galletitas (qui sont des gallettes de maïs), le riz, l'aceite (l'huile) et le poulet: "el pollo ". |
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- Simon Couteau . La Colombie . Paris.Editions J-P Gisserot . 2000 . ISBN : 9782877475167. |
- Simon Couteau . La Colombie . Paris.Editions J-P Gisserot . 2000 . ISBN : 9782877475167. |
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Version du 13 juin 2010 à 19:40
Origines
- La cuisine colombienne est constituée de plats d'origine précolombienne
- Les recettes traditionnelles colombiennes ont été transmises de façon orale par les conquistadores et les colons.
Les repas
Les trois repas quotidiens en Colombie sont:
- le desayuno, le petit déjeuner.
- l'almuerzo, le repas du midi.
- la comida , le repas du soir.
Boissons consommées
Différentes boissons sont consommées quotidiennement en Colombie:
- le tinto (c'est un café noir)
- le périco (c'est un café au lait)
- l'aguardiente (c'est une eau-de-vie de canne à sucre)
- la gaseosa (c'est un rafraîchissement effervescent sans alcool aux extraits de fruits exotiques)
- la cerveza ( c'est une bière)
- la refajo (c'est un panaché composé de gaseosa et de cerveza)
Ingrédients utilisés
- La grande diversité climatique due au relief et aux latitudes permet une grande variété de produits et la diversification des spécialités culinaires par régions.
- Les ingrédients utilisés dans la cuisine traditionnelle colombienne sont: les arepas, le poisson, les bananes vertes, le maïs, les galletitas (qui sont des gallettes de maïs), le riz, l'aceite (l'huile) et le poulet: "el pollo ".
Références
documentaires
- Pierre Landais .
La Colombie : Pachéo le petit paysan . Editions entre deux rives . 2006 . ISBN : 2.914846.10.X .
- Simon Couteau . La Colombie . Paris.Editions J-P Gisserot . 2000 . ISBN : 9782877475167.
- Dominique Auzias . Colombie . Nouvelles Editions de l'université . 2009 . ISBN : 9782746925366.
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