Alimentation

Dépenses et besoins énergétiques d'un individu

Les besoins énergétiques d'un individu dépendent du sexe, de l'âge, de l'activité physique ainsi que de la taille et du poids. On mesure l'alimentation nécessaire pour vivre en calories. La ration alimentaire qui permet de vivre correctement est de 2400 calories. Mais c'est une moyenne : un adulte qui a un lourd travail physique a besoin de 5000 calories par jour et une personne âgée inactive peut se contenter de 1900 calories.

Alimentation équilibrée et non équilibrée

Manger équilibré : c'est manger suffisamment pour couvrir les besoins énergétiques de l'organisme, sans excès.

Manger non équilibré : c'est manger trop (supérieur aux besoins énergétiques de l'organisme), pas assez ou pas assez diversifié.

L'obésité

L'obésité est un problème de santé lié à une prise de poids trop importante et elle peut provoquer des maladies cardio-vasculaires.

Il faut savoir qu'un enfant sur 4 est obèse.

Le surpoids

• L'indice de masse corporelle (IMC) est une mesure efficace de l'obésité. Vous pouvez calculer votre IMC et votre poids idéal très facilement, à l'aide d'une calculatrice.
• IMC: poids en kg à diviser par la taille en m².
• Prenons l'exemple pour une femme qui pèse 75,6 kg pour 1m62: 75,6 divisé par 1,62 multiplié par 1,62 = 28.8.

• Par conséquent l'IMC se situe nettement au dessus des limites acceptables (marge de poids entre 18 et 25.)

Menu d'un adolescent de 12 ans

Petit déjeuner Biscottes avec confiture, jus d'orange, bol de chocolat au lait
Déjeuner Carottes râpées, steak haché, salsifis, emmental, raisin
Goûter Clémentine, verre de lait froid, 2 ou 3 biscuits
Dîner Potage de légumes, gratin dauphinois, salade verte, entremet.

Lexique

• Maladie cardio-vasculaire : maladie liée au cœur et à la circulation du sang.
• Calorie : unité de mesure des besoins énergétiques de l'organisme.