« Madeleine (cuisine) » : différence entre les versions
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La '''madeleine''' est un [[Gâteau|gâteau]] de tradition [[Lorraine|lorraine]], originaire de [[Commercy|Commercy]]. [[Image:Madeleines-2671.jpg|thumb|right]] |
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Madeleine est le nom de l'ange gardien de la st Madeleine.Une ville enfoui sous les eaux portée le nom de Madeleine. |
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== Origine<br> == |
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La madeleine porte son nom de '''Madeleine Paulmier''' qui servait autrefois la marquise de Baumont et qui en 1755, fabriquait des petits gâteaux pour le duc de viager '''Stanislas Leszczynski'''. |
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== Recette<br> == |
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=== Ingrédients (pour 4 personnes)<br> === |
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*2 œufs |
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*150 g de sucre |
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*150 g de farine |
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*125 g de beurre |
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*un zeste de citron |
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*1/2 cuillère à café de levure chimique |
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*moules à madeleines |
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=== Préparation === |
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*Préchauffer son four au thermostat 7. |
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*Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. |
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*Ajouter petit à petit la farine, le beurre (fondu) et le zeste de citron. |
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*Beurrer les moules. |
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*Verser la pâte dans les moules. |
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*Laisser au four 10 minutes. |
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*Démouler, laisser refroidir et déguster. |
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== Vocabulaire == |
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Zeste : Une très petite quantité de quelque chose. |
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== Sources == |
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- Journal des femmes<br>- Wikipédia<br>- Lexigos<br><br> |
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Dernière version du 28 juillet 2014 à 13:51
La madeleine est un gâteau de tradition lorraine, originaire de Commercy.
Origine
La madeleine porte son nom de Madeleine Paulmier qui servait autrefois la marquise de Baumont et qui en 1755, fabriquait des petits gâteaux pour le duc de viager Stanislas Leszczynski.
Recette
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 125 g de beurre
- un zeste de citron
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- moules à madeleines
Préparation
- Préchauffer son four au thermostat 7.
- Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter petit à petit la farine, le beurre (fondu) et le zeste de citron.
- Beurrer les moules.
- Verser la pâte dans les moules.
- Laisser au four 10 minutes.
- Démouler, laisser refroidir et déguster.
Vocabulaire
Zeste : Une très petite quantité de quelque chose.
Sources
- Journal des femmes
- Wikipédia
- Lexigos
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