« Manioc » : différence entre les versions
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'''Le manioc''' (''nanihot esculent'') est originaire de la [[Guyane|Guyane]]. Il est cultivé dans les pays tropicaux notamment au [[Brésil|Brésil]], en [[Indonésie|Indonésie]], et à [[Madagascar|Madagascar]]. |
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Dans les pays tropicaux notamment au [[Brésil|Brésil]], on Indonésie, et à [[Madagascar|Madagascar]] il y a deux variétés de manioc: le manioc amer et le manioc doux. On cultive le manioc on coupant les branches, on le plante puis on attend quelques mois. Il sert à faire le [[Tapioca|tapioca]]. Le mot manioc trouve son origine au Brésil. |
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*le '''manioc amer ''' |
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On cultive le manioc. On coupe les branches, on le plante, puis on attend quelques mois que ça pousse. |
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En Guyane, le manioc sert à faire |
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*le [[Tapioca|tapioca]] (de l'amidon) |
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*le couac (une semoule sèche) |
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*le crabio (jus de manioc) |
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*le cachiri (bière traditionnelle amérindienne).<br> |
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Dernière version du 7 mai 2022 à 16:11
Le manioc (nanihot esculent) est originaire de la Guyane. Il est cultivé dans les pays tropicaux notamment au Brésil, en Indonésie, et à Madagascar.
Variétés
Il y a deux variétés de manioc:
- le manioc amer
- le manioc doux.
On cultive le manioc. On coupe les branches, on le plante, puis on attend quelques mois que ça pousse.
Utilisation
En Guyane, le manioc sert à faire
- le tapioca (de l'amidon)
- le couac (une semoule sèche)
- la cassave (une grande galette)
- la sispa (une petite galette)
- le crabio (jus de manioc)
- le cachiri (bière traditionnelle amérindienne).
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