« Pomme » : différence entre les versions
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[[Image:Pomme-7429.jpg|thumb|right|Une pomme verte]]La '''pomme''' est un [[Fruit|fruit]]. C'est le fruit du [[Pommier|pommier]]. Il y a des variétés de plusieurs couleurs : rouges, jaunes ou vertes. Il y a des [[Pépin|pépins]] dans le cœur.<br> |
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La '''pomme''' est un fruit comestible à pépins d'un goût sucré et acidulé et à la propriété plus ou moins astringente selon les variétés. D'un point de vue botanique, il s'agit d'un fruit complexe. Elle est produite par les [[Pommiers|pommiers]], des arbres du genre Malus. En France, c'est le plus consommé des fruits cultivés et le trosième dans le monde. |
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[[Image:Planète_pomme-4037.jpg|thumb|right|pomme]] |
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La pomme que nous consommons aujourd'hui est une descendante de l'espèce Malus sieversii consommée par l'homme depuis le [[Néolithique]] sur les plateaux d'[[Asie centrale]], dans la région des montagnes du [[Tian Shan]] (la région d'[[Almaty]] au [[Kazakhstan]] en revendique l'origine). Il y'a 3 000 ans, elle était déjà consommée par les [[Chinois]]. Elle arriva par la route de la soie chez les [[Arabes]], les [[Grecs]] et les [[Romains]]. [[Pline l'Ancien]] en répertoriera plus tard environ cent variétés. Aujourd'hui, il existerait plus 20 000 variétés, dont 7 000 sont cultivées à travers le monde. |
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Au [[Moyen Âge]], les monastères et les couvents ont joué un rôle important dans le développement de sa culture. |
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== Économie == |
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Les Chinois mangeaient déjà des pommes il y a 3000 ans. Ce fruit est originaire d'[[Asie|Asie]]. |
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=== Production === |
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20 000 variétés de pommes sont connues dans le monde actuellement. |
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Le verger de pommiers s'appelle une pommeraie. |
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!Variétés |
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!Récolte Juillet 2015 |
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|Gala |
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|'''270 000''' |
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|Golden Delicious |
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|'''441 000''' |
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|'''507 000''' |
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|Granny Smith |
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La variété la plus produite en [[France]] reste toujours le [[Golden Delicious]] en ce moment, |
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==== Dans le monde ==== |
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La pomme est le troisième fruit le plus consommé dans le monde. Il se récolte 80 millions de tonnes de pommes annuellement dans le monde, dont 40 millions de tonnes en [[Chine]] qui a multiplié par deux en 10 ans. C'est le fruit le plus cultivé en milieu tempéré. |
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==== En Europe ==== |
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La pomme pousse sur un [[Pommier|pommier]]. |
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L'Europe produit 7,5 millions de tonnes de pommes chaque année (dont 2 millions en [[France]]). |
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La [[Pologne]] est, en 2013, le premier exportateur de pommes au monde avec l'équivalent de 438 millions d'[[euros]] de pommes exportées dont 56% vers la [[Russie]]. Ce dernier pays étant à cette date, avant l'embargo décidé durant la [[guerre du Donbass]], le premier importateur mondial avec 1,2 million de tonnes achetée par an, l'[[Union européenne]] y expédiant environ 750 000 tonnes, le reste provenant de pays limitrophe dont la Chine. |
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Il existe plusieurs variétés de pommes. En voici quelques unes: |
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Golden (40%), Gala (15%) et Granny Smith (10%) sont les variétés les plus répandues en France. Leur couleur, leur fermeté et leur saveur sont variables. |
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- <u>'''La Golden:'''</u> elle a une peau jaune et lisse. Sa chair est sucrée avec des arômes de banane. Elle est aussi moelleuse. Elle est délicieuse à manger en tarte ou cuite au four. Elle se déguste d'août à juin. |
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- <u>'''La Granny Smith:'''</u> elle a une peau très brillante et verte. Sa chair est juteuse et croquante. On peut la déguster d'octobre à mai. Elle est parfaite pour la manger croquée. Elle a une saveur acidulée. |
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-<u>'''La Reinette Grise du Canada:'''</u> sa chair a une couleur bronze. Elle a des goûts de sous-bois. Elle a une saveur sucrée et acidulée. Elle se déguste cuite au four ou en tarte et accompagne les plats salés. |
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- <u>'''La Red Chief:'''</u> elle a une couleur rouge et brillante. Sa chair est sucrée et croquante. On peut la déguster d'octobre à avril. Elle est parfaite à manger à croquer. |
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-<u>'''La Jonagold:'''</u> sa peau est verte, jaune, rouge. Elle a une chair juteuse et sucrée. On peut la déguster d''octobre jusqu'en juin. Elle est idéaile pour faire des tartes.'' |
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- <u>'''La Elstar:'''</u>elle a une peau rouge et jaune. Elle a une chair juteuse parfumée aux arômes de poire. Elle peut la déguster entre août et mars. Elle se cuisine en tarte ou en gâteau. |
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== Utilisation == |
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On peut manger la pomme naturelle, en compote, en salade de fruits, en gâteau ou même en tarte. On en fait aussi du [[Jus de pomme|jus de pomme]] ou du [[Cidre|cidre]].<br> |
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== Voir aussi == |
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*[[Pommier|Pommier]] |
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[[Catégorie:Arts,_loisirs_et_sports]] |
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[[Catégorie:Croyances_et_religions]] |
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[[Catégorie:Histoire_et_géographie]] |
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[[Catégorie:Végétaux]] |
[[Catégorie:Végétaux]] |
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Dernière version du 24 août 2019 à 23:56
La pomme est un fruit comestible à pépins d'un goût sucré et acidulé et à la propriété plus ou moins astringente selon les variétés. D'un point de vue botanique, il s'agit d'un fruit complexe. Elle est produite par les pommiers, des arbres du genre Malus. En France, c'est le plus consommé des fruits cultivés et le trosième dans le monde.
Histoire
La pomme que nous consommons aujourd'hui est une descendante de l'espèce Malus sieversii consommée par l'homme depuis le Néolithique sur les plateaux d'Asie centrale, dans la région des montagnes du Tian Shan (la région d'Almaty au Kazakhstan en revendique l'origine). Il y'a 3 000 ans, elle était déjà consommée par les Chinois. Elle arriva par la route de la soie chez les Arabes, les Grecs et les Romains. Pline l'Ancien en répertoriera plus tard environ cent variétés. Aujourd'hui, il existerait plus 20 000 variétés, dont 7 000 sont cultivées à travers le monde.
Au Moyen Âge, les monastères et les couvents ont joué un rôle important dans le développement de sa culture.
Économie
Production
Le verger de pommiers s'appelle une pommeraie.
| Variétés | Récolte Juillet 2015 | 2014 | 2013 |
|---|---|---|---|
| Ariane | 21 000 | 23 000 | 24 000 |
| Reinette du canada | 45 000 | 43 000 | 46 000 |
| Gala | 296 000 | 263 000 | 270 000 |
| Golden Delicious | 462 000 | 441 000 | 507 000 |
| Granny Smith | 147 000 | 139 000 | 169 000 |
La variété la plus produite en France reste toujours le Golden Delicious en ce moment,
Dans le monde
La pomme est le troisième fruit le plus consommé dans le monde. Il se récolte 80 millions de tonnes de pommes annuellement dans le monde, dont 40 millions de tonnes en Chine qui a multiplié par deux en 10 ans. C'est le fruit le plus cultivé en milieu tempéré.
En Europe
L'Europe produit 7,5 millions de tonnes de pommes chaque année (dont 2 millions en France).
La Pologne est, en 2013, le premier exportateur de pommes au monde avec l'équivalent de 438 millions d'euros de pommes exportées dont 56% vers la Russie. Ce dernier pays étant à cette date, avant l'embargo décidé durant la guerre du Donbass, le premier importateur mondial avec 1,2 million de tonnes achetée par an, l'Union européenne y expédiant environ 750 000 tonnes, le reste provenant de pays limitrophe dont la Chine.
Golden (40%), Gala (15%) et Granny Smith (10%) sont les variétés les plus répandues en France. Leur couleur, leur fermeté et leur saveur sont variables.
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