« Meringue » : différence entre les versions
« Meringue » défini et expliqué aux enfants par les enfants.
Jump to navigation
Jump to search
(Page créée avec « La '''meringue''' est une pâtisserie simple, composée à partir de blancs d'œufs et de sucre. La meringue est très légère et bl… ») |
Aucun résumé des modifications |
||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
La '''meringue''' est une [[Pâtisserie|pâtisserie]] simple, composée à partir de blancs d'[[Oeuf|œufs]] et de [[Sucre|sucre]]. La meringue est très légère et blanche.[[Image: |
La '''meringue''' est une [[Pâtisserie|pâtisserie]] simple, composée à partir de blancs d'[[Oeuf|œufs]] et de [[Sucre|sucre]]. La meringue est très légère et blanche.[[Image:Lime Meringue Tartlet-2375.jpg|thumb|right|Tarte meringuée]] |
||
== Origine == |
== Origine == |
||
Cette spécialité serait d'origine [[Suisse|suisse]] |
Cette spécialité serait d'origine [[Suisse|suisse]] : vers 1600, un confiseur appelé ''Gasparini ''a voulu utiliser ses restes d'oeufs provenant d'autres préparations. Le roi [[Louis XV de France|Louis XV]] a bien apprécié la recette. |
||
En [[Allemand|allemand]], la meringue est appelée "''Baiser''". Pourquoi |
En [[Allemand|allemand]], la meringue est appelée "''Baiser''". Pourquoi ? Parce que lorsque la Reine d'Angleterre a goûté pour la première fois la meringue, elle aurait dit : "on dirait un baiser !" |
||
== Trois façons == |
== Trois façons == |
||
La meringue peut être préparée sous trois différentes façons |
La meringue peut être préparée sous trois différentes façons : |
||
#'''La meringue française |
#'''La meringue française :''' considéré comme la plus simple, avec l'utilisation du [[Sucre semoule|sucre semoule]]. |
||
#'''La meringue suisse''' |
#'''La meringue suisse''' : mélange de [[Sucre glace|sucre glace]] et de blancs d'oeufs dans un [[Bain-marie|bain-marie]] |
||
#'''La meringue italienne''' |
#'''La meringue italienne''' : tirée de la méthode française, on ne cuit pas la meringue, car le sucre utilisé l'est déjà. |
||
<u>Pour en savoir plus sur les recettes |
<u>Pour en savoir plus sur les recettes</u> : |
||
<u></u>> http://fr.wikipedia.org/wiki/Meringue |
|||
[[Catégorie:Technologie_et_santé]] |
|||
[[Catégorie:Cuisine]] |
|||
Version du 8 août 2013 à 15:14
La meringue est une pâtisserie simple, composée à partir de blancs d'œufs et de sucre. La meringue est très légère et blanche.
Origine
Cette spécialité serait d'origine suisse : vers 1600, un confiseur appelé Gasparini a voulu utiliser ses restes d'oeufs provenant d'autres préparations. Le roi Louis XV a bien apprécié la recette.
En allemand, la meringue est appelée "Baiser". Pourquoi ? Parce que lorsque la Reine d'Angleterre a goûté pour la première fois la meringue, elle aurait dit : "on dirait un baiser !"
Trois façons
La meringue peut être préparée sous trois différentes façons :
- La meringue française : considéré comme la plus simple, avec l'utilisation du sucre semoule.
- La meringue suisse : mélange de sucre glace et de blancs d'oeufs dans un bain-marie
- La meringue italienne : tirée de la méthode française, on ne cuit pas la meringue, car le sucre utilisé l'est déjà.
Pour en savoir plus sur les recettes :
Ce que tu peux faire
Outils 
Outils personnels
