« Huile de palme » : différence entre les versions
« Huile de palme » défini et expliqué aux enfants par les enfants.
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CARACTERISTIQUES<br>Aspect solide à 20°C <br>Couleur blanc Densité (à 20°C) 0.890 – 0.905 g/cm3 <br>Point de glissement 35 – 40 °C <br>Indice d’iode 46 – 60<br>Indice de production de savon à partir d'un corps gras. |
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On trouve de l’huile de palme (92% - fruits des palmiers) et de l’huile de palmiste (8% - graines) partout : principalement<br>en alimentation humaine, en particulier dans les produits industriels transformés (chips, frites, biscuits, pâtes à tartiner,<br>margarine…), mais dans bien d’autres produits de la vie quotidienne (savons, maquillage, bougies…), en alimentation<br>animale, et dans les agro carburants.<br>Ce sont les pays développés qui créent la demande pour cette matière première. Elle représente 1/3 de l’ensemble des<br>huiles produites mondialement. La raison de cette forte utilisation est qu' elle est peu chère par rapport aux autres huile (olive,tournesol,sarasin,...). Cette production record est portée par la demande des pays européens qui augmente de<br>13% chaque année depuis 2000 mais aussi de la Chine et de l’Inde respectivement 1er de 2ème pays importateur d’huile<br>de palme. |
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UTILISATION |
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la malasie est l'etat qui consomme le plus d'huile de palme |
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CUISINE |
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l.'huile de palme est utiliser dans les: chips, croûtons, soupes lyophilisées, pâtes à tartiner, biscuits, lait pour bébé, sardines en boîte, bouillon de poulet instantané, mayonnaise, sauce tomate, céréales, chocolat, glaces, fromage râpé, etc. |
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Version du 16 février 2012 à 15:20
CARACTERISTIQUES
Aspect solide à 20°C
Couleur blanc Densité (à 20°C) 0.890 – 0.905 g/cm3
Point de glissement 35 – 40 °C
Indice d’iode 46 – 60
Indice de production de savon à partir d'un corps gras.
UTILISATION
la malasie est l'etat qui consomme le plus d'huile de palme
CUISINE
l.'huile de palme est utiliser dans les: chips, croûtons, soupes lyophilisées, pâtes à tartiner, biscuits, lait pour bébé, sardines en boîte, bouillon de poulet instantané, mayonnaise, sauce tomate, céréales, chocolat, glaces, fromage râpé, etc.
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