« Calissons d'Aix » : différence entre les versions
« Calissons d'Aix » défini et expliqué aux enfants par les enfants.
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Catherine Amor,Les bonbons,EDITION DU CHÊNE,page 57 |
Catherine Amor,Les bonbons,EDITION DU CHÊNE,page 57 |
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Version du 7 janvier 2014 à 11:47
Le calisson d'Aix (ou calisson) est une confiserie.
Les ingrédients
- 500 g de sucre en poudre
- 500 g d'amandes mondées et effilées
- 2 abricots confits
- 1 c. à s. de sirop de confiture d'abricot
- 1 ou 2 feuilles de pain azyme(ou, à défaut, de papier cuisson)
- 2 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre glace
Son origine
La légende raconte que Jeanne le jour de ses noces avec le roi René
goutant a ses gâteaux Jeanne sourit elle sourit.Depuis on crée peut-être les calissons de la forme du sourire de la Dame...
D'oû vient t'il
A compléter...
Le calisson contre la peste
A compléter...
Sources:
Catherine Amor,Les bonbons,EDITION DU CHÊNE,page 57
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