Sapote noir

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Nom : Sapote noire

Nom scientifique : Diospyros digyna

Nom local : Saca poule

Famille : Ebenacés

Description : Arbre persistant à branches minces, le fruit est arrondi légèrement aplati. Elle est brunâtre quand elle est à l'interieur. A maturité, le fruit chute facilement. En s'écrasant au sol, il ressemble a une fiente de poule ! c'est pour cela on l'appel caca poule.

Origine : Mexique, Guatemala

Utilisation : Frais, crème glacée la chaire sert essentiellement à préparer divers dessert et des sorbets

Sources : Le grand Livre Des Fruits et Légumes D'antan