Noix

La noix est un végétal de la famille des fruits à coque. La noix est recouverte d'une coquille dure, mais on ne mange que la graine, c'est-à-dire le centre.

Marchand de noix à New Delhi

Allergies

La noix fait partie des aliments allergènes les plus communs dans le monde. Près de 1% de la population est touchée par une telle allergies alimentaire. Les allergies aux noix figurent parmi les allergies alimentaires les plus graves selon Santé Canada.

Les types de noix

Il y a des tonnes de sortes de noix dans le monde. En voici quelques-unes des plus communes:

• l'amande
• la noisette
• la noix de Brésil
• la noix de cajou
• la noix de Grenoble
• la pistache
• la pacane
• la noix de macadamia
• la noix de pin

L'arachide

Pourquoi la fameuse arachide n'est elle pas présente dans la liste? Car elle est considérée comme une légumineuse et non comme une noix! La noix de coco non plus n'est pas considérée comme une noix. Le savais-tu?

La culture des noix

Plusieurs agriculteurs essayent de cultiver des noix au Québec. Certains réussissent très bien, d'autres moins bien, ainsi va la vie. Plusieurs résultats sont toutefois épatants.

Sources

http://www.allerg.qc.ca/Information_allergique/3_3e_noix.html

http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/pubs/securit/2012-allergen_treenuts-noix/index-fra.php

http://wikibouffe.iga.net/wiki/arachide

http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/pubs/securit/2012-allergen_treenuts-noix/index-fra.php