« Steak tartare » : différence entre les versions
« Steak tartare » défini et expliqué aux enfants par les enfants.
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Le steak tartare doit son nom au tatars (aussi appelés Tartares). |
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trouve son origine dans une pratique de ces tribus des steppes, qui avaient pour habitude de se déplacer à cheval.les Tartares découpaient une pièce de viande, la salaient puis la plaçaient sous leur selle afin de l’attendrir Ensuite, à l’heure du repas, ils récupéraient le morceau, retiraient le sel, le hachaient et le consommaient sans le cuire. |
trouve son origine dans une pratique de ces tribus des steppes, qui avaient pour habitude de se déplacer à cheval.les Tartares découpaient une pièce de viande, la salaient puis la plaçaient sous leur selle afin de l’attendrir Ensuite, à l’heure du repas, ils récupéraient le morceau, retiraient le sel, le hachaient et le consommaient sans le cuire. |
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Version du 19 mars 2021 à 15:44
définition
,cette viande crue avec l’ajout de jaune d’œuf, de câpres, d’oignons… et le respect de standards de fraîcheur radicalement différents.
Le steak tartare doit son nom au tatars (aussi appelés Tartares).
origine
trouve son origine dans une pratique de ces tribus des steppes, qui avaient pour habitude de se déplacer à cheval.les Tartares découpaient une pièce de viande, la salaient puis la plaçaient sous leur selle afin de l’attendrir Ensuite, à l’heure du repas, ils récupéraient le morceau, retiraient le sel, le hachaient et le consommaient sans le cuire.
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