« Huile de palme » : différence entre les versions
« Huile de palme » défini et expliqué aux enfants par les enfants.
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CARACTERISTIQUES<br>Aspect solide à 20°C <br>Couleur blanc Densité (à 20°C) 0.890 – 0.905 g/cm3 <br>Point de glissement 35 – 40 °C <br>Indice d’iode 46 – 60<br>Indice de production de savon à partir d'un corps gras. |
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L'huile de palme est produite à partir du fruit du palmier à huile. Les deux plus grands producteurs sont La [[Malaisie|Malaisie]] et l'[[Indonésie|Indonésie]]. |
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== Caractéristiques == |
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la malasie est l'etat qui consomme le plus d'huile de palme |
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*Aspect solide à 20°C |
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*Densité (à 20°C) 0.890 – 0.905 g/cm3 |
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*Indice d’iode 46 – 60 |
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*Indice de production de savon à partir d'un corps gras. |
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CUISINE |
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Chimie de synthèse |
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L’huile de palme est également utilisée dans la synthèse de nombreux produits chimiques. C’est le cas par exemple de certains savons comme le savon de Marseille, des produits pour la parfumerie comme la civettone[11], des produits pour la cosmétique ou des biocarburants. |
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Version du 16 février 2012 à 21:36
L'huile de palme est l'huile végétale le plus utilisé dans le monde.
Production
L'huile de palme est produite à partir du fruit du palmier à huile. Les deux plus grands producteurs sont La Malaisie et l'Indonésie.
Caractéristiques
- Aspect solide à 20°C
- Couleur blanc
- Densité (à 20°C) 0.890 – 0.905 g/cm3
- Point de glissement 35 – 40 °C
- Indice d’iode 46 – 60
- Indice de production de savon à partir d'un corps gras.
Utilisation
Cuisine
L'huile de palme est utilisé dans de très nombreux aliments, comme par ex. chips, croûtons, soupes lyophilisées, pâtes à tartiner, biscuits, lait pour bébé, sardines en boîte, bouillon de poulet instantané, mayonnaise, sauce tomate, céréales, chocolat, glaces, fromage râpé, etc.
Cosmétiques
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Carburants
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