« Huile de palme » : différence entre les versions
« Huile de palme » défini et expliqué aux enfants par les enfants.
Jump to navigation
Jump to search
Aucun résumé des modifications |
Aucun résumé des modifications |
||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
L''''huile de palme''' est l'huile végétale le plus utilisé dans le monde. |
|||
{{À fusionner}}{{À supprimer}}On trouve de l’huile de palme (92% - fruits des palmiers) et de l’huile de palmiste (8% - graines) partout : principalement en alimentation humaine, en particulier dans les produits industriels transformés (chips, frites, biscuits, pâtes à tartiner, margarine…), mais dans bien d’autres produits de la vie quotidienne (savons, maquillage, bougies…), en alimentation animale, et dans les agro carburants.<br>Ce sont les pays développés qui créent la demande pour cette matière première. Elle représente 1/3 de l’ensemble des huiles produites mondialement. La raison de cette forte utilisation est qu'elle est peu chère par rapport aux autres huile(olive,tournesol,sarasin,...). |
|||
== Production == |
|||
Cette production record est portée par la demande des pays européens qui augmente de 13% chaque année depuis 2000 mais aussi de la Chine et de l’Inde respectivement 1er de 2ème pays importateur d’huile de palme. |
|||
L'huile de palme est produite à partir du fruit du palmier à huile. Les deux plus grands producteurs sont La [[Malaisie|Malaisie]] et l'[[Indonésie|Indonésie]]. |
|||
== Caractéristiques == |
|||
*Aspect solide à 20°C |
|||
*Couleur blanc |
|||
*Densité (à 20°C) 0.890 – 0.905 g/cm3 |
|||
*Point de glissement 35 – 40 °C |
|||
*Indice d’iode 46 – 60 |
|||
*Indice de production de savon à partir d'un corps gras. |
|||
== Utilisation == |
|||
=== Cuisine === |
|||
L'huile de palme est utilisé dans de très nombreux aliments, comme par ex. chips, croûtons, soupes lyophilisées, pâtes à tartiner, biscuits, lait pour bébé, sardines en boîte, bouillon de poulet instantané, mayonnaise, sauce tomate, céréales, chocolat, glaces, fromage râpé, etc. |
|||
=== Cosmétiques === |
|||
à compléter sans copier-coller depuis un autre site ........ |
|||
=== Carburants === |
|||
à compléter sans copier-coller depuis un autre site ..... |
|||
== Problèmes pour l'environnement == |
|||
..... à compléter |
|||
== Problèmes pour la santé == |
|||
..... à compléter |
|||
[[Catégorie:Végétaux]] |
|||
[[Catégorie:Médecine_et_santé]] |
|||
[[Catégorie:Agriculture_et_élevage]] |
|||
[[Catégorie:Cuisine]] |
|||
Version du 16 février 2012 à 22:48
L'huile de palme est l'huile végétale le plus utilisé dans le monde.
Production
L'huile de palme est produite à partir du fruit du palmier à huile. Les deux plus grands producteurs sont La Malaisie et l'Indonésie.
Caractéristiques
- Aspect solide à 20°C
- Couleur blanc
- Densité (à 20°C) 0.890 – 0.905 g/cm3
- Point de glissement 35 – 40 °C
- Indice d’iode 46 – 60
- Indice de production de savon à partir d'un corps gras.
Utilisation
Cuisine
L'huile de palme est utilisé dans de très nombreux aliments, comme par ex. chips, croûtons, soupes lyophilisées, pâtes à tartiner, biscuits, lait pour bébé, sardines en boîte, bouillon de poulet instantané, mayonnaise, sauce tomate, céréales, chocolat, glaces, fromage râpé, etc.
Cosmétiques
à compléter sans copier-coller depuis un autre site ........
Carburants
à compléter sans copier-coller depuis un autre site .....
Problèmes pour l'environnement
..... à compléter
Problèmes pour la santé
..... à compléter
Ce que tu peux faire
Outils 
Outils personnels