Couvert de table

Une fourchette et un couteau

Les couverts de table sont les ustensiles utilisés pendant le repas.

Le plus souvent, il y a des cuillières, des fourchettes, des couteaux, des assiettes et des verres.

Disposition des couverts

La disposition des couverts la plus courante est :

• la fourchette à gauche de l'assiette
• le couteau à droite de l'assiette
• la cuillère en haut de l'assiette
• le verre en haut de la cuillère

Histoire

Autrefois, les invités de la même table mangeaient tous dans le même plat. Les seigneurs puis les aristocrates étaient servis individuellement avec des plats "à couvert". Par la suite, le mot couvert désignait le plat rapporté des cuisines, couvert de faïence ou d'une cloche pour conserver la chaleur du plat.