Colorant alimentaire

 Les colorants alimentaires sont utilisés pour ajouter de la couleur à la denrée alimentaire.

Il existe 3 types de colorants alimentaires autorisés à l'alimentation :

• Les colorants naturels (le bêta-carotène [E160a], l'oxyde de fer [E172]...etc)
• Les colorants de synthèses
• Les colorants artificiels

Colorants dangereux

Les colorants artificiels peuvent causer des désagréments plus ou moins graves au niveau santé, tous seuls ou combinés à d'autres compléments artificiels. C'est pourquoi, par exemple, en 2007, la commission européenne a interdit le colorant rouge alimentaire Rouge 2G. Pleins d'autres colorants sont interdits dans l'alimentation.