Vigna unguiculata

Nom : Voème

Nom scientifique : Vigna unguiculata

Nom local : Pois yeux noir

Famille : Fabasées

Description : Vigna unguiculata est une espèce comprenant un grand nombre de sous espèces et de types trés variables. A la Reunion, deux groupe sont representés. Cette herbacée est une plante annuelle à port grimpant ou rampant, plus ou moins érigée et aux feuilles trifoliolées. Selon les variétés, les fleurs sont violette, jaunâtre ou blanchâtre.Les gousses cylindryque de 10 à 30 cm de long contiennent un  nombre variable de graines réniformes. Il existe une grande diversité de couleur de graines: brun, rouge, crème, ivoire, marron ou noir.

Origine : Nord-Est de l'Afrique

Utilisation : A la Réunion, les jeune gousses et les grains se mangent comme des haricots verts et les grains sont servis en "z'ambrocal" avec du riz  safriné.

Source: " Fruits et Légumes Lontan "