Quiche lorraine
« Quiche lorraine » défini et expliqué aux enfants par les enfants.
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La quiche lorraine est une variante de quiche / tarte salée des cuisines lorraine et française, à base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, de migaine d'oeufs, de crème fraîche et de lardons.
Description Le plus souvent, elle est consommée chaude en entrée, et de plus en plus souvent à l'occasion d'apéritifs ou de lunchs. La production de quiche lorraine est considérable, en cuisine familiale, chez tous les charcutiers, boulangers, traiteurs, et dans la production industrielle agro alimentaire, fraîche, sous vide ou congelée.
Etymologie, histoire & autres https://fr.wikipedia.org/wiki/Quiche_lorraine
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