Noisette
« Noisette » défini et expliqué aux enfants par les enfants.
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La noisette, parfois appelée « aveline », est le fruit du noisetier.
Consommation
La coque n’est pas consommable, mais l’amande qu’elle contient est mangeable. Elle est aussi souvent utilisée râpée en poudre, concassée, ou coupée en copeaux, en pâtisserie et confiserie sous diverses formes. On en extrait également une huile comestible.
Elle est aussi très riche en :
- Vitamine E (contre le vieillissement cellulaire)
- Fibres (contre le cancer du côlon)
- Cuivre (contre les rhumatismes et les maladies infectieuses)
- Fer (contre l'anémie)
- Vitamine B
La noisette, très énergétique, est donc tout à fait recommandée pour les sportifs.
Production
La Turquie est le premier producteur et exportateur mondial de noisettes. En France, la densité des vergers de noisetiers varie de 333 à 999 arbres/hectare.
Commerce
La France est nette importatrice de noisettes, d'après les douanes françaises. En 2014, le prix moyen à la tonne à l'import était de 6 100 €.
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