Manioc

Le manioc (nanihot esculent) est originaire de la Guyane. Il est cultivé dans les pays tropicaux notamment au Brésil, en Indonésie, et à Madagascar.

Il y a deux variétés de manioc: le manioc amer et le manioc doux. On cultive le manioc on coupant les branches, on le plante puis on attend quelques mois que ça pousse.

En Guyane, le manioc sert à faire le tapioca (de l'amidon),  le couac (un semoule séche) la cassave (c'est une grande galette), la sispa  (c'est un petit galette), le crabio (jus de manioc),le cachiri (c'est de la bière traditionnelle amérindienne).