Chocolat

 La légende:
La légende du chocolat a une géographie. Non pas parce que le chocolat serait une boisson des dieux, une monnaie d’échanges, qu’il véhiculerait toujours un halo de mystère lié à ses vertus aphrodisiaques, la dépendance qu’il crée auprès de ses consommateurs, voire le poison qu’il pourrait représenter selon certains médecins. Mais parce que c’est un produit de luxe dont les Espagnols ont tenté de garder le monopole et qu’à ce titre, il s’est constitué une géographie qui n’est pas neutre, au contraire.

Le chocolat est un aliment fabriqué à partir de la fève de cacao. Cet aliment et très souvent consommé surtout pour les recettes.Le meilleur Chocolat du monde est en Belgique et en Suisse.
la Fabrication
Le chocolat issu des fèves du cacaotier, un petit arbre mexicain. Ces fèves sont ramassées, décortiquées, triées, séchées, fermentées, torréfiées et broyées. Le chocolat est ensuite ajouté à d’autres ingrédients, comme le beurre de cacao ou des graisses de moins bonne qualité et est « moulé « à une température précise.
Les sortes de Chocolat
Le chocolat noir : c’est un mélange de cacao et de sucre
Le chocolat au lait : c’est un mélange de cacao, de sucre et de lait, en poudre ou concentré
Le chocolat Blanc : c’est un mélange de beurre de cacao, de sucre, de lait et d’arôme.
Le chocolat est-il bon pour la santé ?
Le chocolat donne beaucoup d’énergie. C’est un stimulant : ça favorise le fonctionnement du cerveau et la circulation sanguine. Il contient de la vitamine E, et est aussi riche en magnésium et en Fer.
Mais par contre, il ne faut pas abuser du chocolat ( sinon, on prend du poids, ) ou bien faire beaucoup d’activités sportives. 
Cependant, il ne faut surtout pas donner du sucre ou du chocolat aux chiens ou aux chats. Ces animaux peuvent mourir ; leur organisme n’est pas semblable au nôtre.

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