Bredele

L’histoire des bredeles

La tradition de manger des bredeles à noël 🎅🏼 vient d’Alsace.On à retrouver des moules à bredeles du XIVe on a aussi retrouvé des moules en bois 🪵 le long du Rhin du XIXe qui était en bois sculpté puis terre cuite.

Ces moules servaient à la confection des bredeles à pâtes dure pour leur donner une forme avant de les cuir.

Comment prononcer bredele?🤔

En Moselle on prononce bredala et à Strasbourg on prononce bredle en alsacien on dit Bredel bretele ou bretle (chercher dans le dialectionnaire )à Niederbronn-les-Bains on dit bredele.

Une recette de bredele

les Spritzbredle

Ingrédients Temps de repos :

-450 g de farine 1heure

-250g de beurre 🧈 Four à 108°c

-250g sucre semoule Cuisson : 10 mn

-2 œufs 🥚 🥚

-1cuillère à café de levure chimique

-250g poudre d’amandes

1.Dans le saladier,le beurre 🧈