« Truffe au chocolat » : différence entre les versions

Dernière version du 24 mars 2013 à 10:52

La truffe au chocolat est une sorte de confiserie à base de chocolat, traditionnellement préparée avec une ganache de chocolat (mélange de crème et de chocolat) et recouverte de poudre de chocolat ou de noix de coco.

On leur a donné leur nom du fait de leur ressemblance à la truffe, le champignon.

Recette

Pour 20 personnes :

Ingrédients

500 g. de chocolat
250 g. de beurre
250 g. de sucre glace
100 g. de cacao
4 jaunes d’œufs
2 sachets de sucre vanillé

Matériel

une casserole
un plat
une cuillère en bois
une cuillère à soupe
une balance

Préparation

Casse le chocolat et mets-le dans un plat.
Chauffe le chocolat et mélange avec la cuillère en bois.
Ajoute le beurre quand le chocolat est fondu.
Ajoute les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, le sucre glace et mélange.
Mets la pâte au frigo pendant une heure.
Forme des petites boulettes de pâte.
Roule les boulettes dans le cacao.

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+La '''truffe au chocolat''' est une sorte de [[Confiserie|confiserie]] à base de [[Chocolat|chocolat]], traditionnellement préparée avec une [[Ganache|ganache]] de chocolat (mélange de [[Crème (produit laitier)|crème]] et de chocolat) et recouverte de poudre de chocolat ou de [[Noix de coco|noix de coco]].<br>
-'''Recette''' peut avoir plusieurs significations&nbsp;:
+On leur a donné leur nom du fait de leur ressemblance à la [[Truffe (champignon)|truffe]], le champignon.
-*Une '''[[Recette (Procédé de fabrication)|recette]]''' est une description détaillée de la façon de réaliser quelque chose, comme par exemple les [[Recette de cuisine|recettes de cuisine]].
+== Recette  ==
-== '''&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;'''<u>'''Les truffes au chocolat.'''</u>  ==
-&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pour 20 personnes&nbsp;:
+''Pour 20 personnes&nbsp;:''
-'''''<u>Ingrédients</u>''&nbsp;;'''
+=== Ingrédients  ===
-g. de chocolat <br>
+*500 g. de chocolat
+*250 g. de beurre
+*250 g. de sucre glace
+*100 g. de cacao
+*4 jaunes d’œufs
+*2 sachets de sucre vanillé
+=== Matériel  ===
-g. de beurre&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
+*une casserole
-g. de sucre glace&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
+*un plat
+*une cuillère en bois
+*une cuillère à soupe
+*une balance
+=== Préparation  ===
-g. de cacao
+#Casse le chocolat et mets-le dans un plat.
-jaunes d’œufs&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
+#Chauffe le chocolat et mélange avec la cuillère en bois.
+#Ajoute le beurre quand le chocolat est fondu.
+#Ajoute les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, le sucre glace et mélange.
+#Mets la pâte au frigo pendant une heure.
+#Forme des petites boulettes de pâte.
+#Roule les boulettes dans le cacao.
+[[Catégorie:Cuisine]]
-sachets de sucre vanillé
-<br>
-'''<u>''Matériel''</u>'''<u></u>;
-une casserole&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
-un plat&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
-une cuillère en bois&nbsp;
-une cuillère à soupe&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
-une balance
-<br>
-'''<u>''Préparation''</u>'''<u></u>; <br>-Casse le chocolat et mets-le dans un plat.<br>
--Chauffe le chocolat et mélange avec la cuillère en bois.
--Ajoute le beurre quand le chocolat est fondu.
--Ajoute les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, le sucre glace et mélange.
--Mets la pâte au frigo pendant une heure.
--Forme des petites boulettes de pâte.
--Roule les boulettes dans le cacao.<br>
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