Truffe au chocolat

La truffe au chocolat est une sorte de confiserie à base de chocolat, traditionnellement préparée avec une ganache de chocolat (mélange de crème et de chocolat) et recouverte de poudre de chocolat ou de noix de coco.

On leur a donné leur nom du fait de leur ressemblance à la truffe, le champignon.

Recette

Pour 20 personnes :

Ingrédients

• 500 g. de chocolat
• 250 g. de beurre
• 250 g. de sucre glace
• 100 g. de cacao
• 4 jaunes d’œufs
• 2 sachets de sucre vanillé

Matériel

• une casserole
• un plat
• une cuillère en bois
• une cuillère à soupe
• une balance

Préparation

1. Casse le chocolat et mets-le dans un plat.
2. Chauffe le chocolat et mélange avec la cuillère en bois.
3. Ajoute le beurre quand le chocolat est fondu.
4. Ajoute les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, le sucre glace et mélange.
5. Mets la pâte au frigo pendant une heure.
6. Forme des petites boulettes de pâte.
7. Roule les boulettes dans le cacao.